刚把11斤土猪肉灌成香肠，正准备回家大展拳脚，肉铺老板一句话让我心里直打鼓。 拿回家挂阴面，一点太阳都别见，听完我都蒙了，这还是做腊味吗？我就记得小时候老家院子里，腊肠都是迎着大日头晒得滋滋冒油，那透亮的红才叫正宗。 怎么到了这专业屠夫嘴里，太阳反倒成害虫了？我现在看着阳台上那几大串软塌塌的肉，心里是真没底。 不晒太阳，这水分怎么走？万一里面沤坏了，这一百多块钱不就白瞎了？这是不是现在的新工艺，还是老板故意留一手怕我做得太好？ 我也不敢问，我也不敢晒。这要是过几天长了毛，我都没脸跟家里人交代。 网友:​确实不要放在阳光底下去晒，最好是挂在阴冷通风的地方。有那闲心情呢，在凉头两三天里可以适当的去把香肠翻一下面 还有建议晒的，温度高了，会丝孬。得放阴凉通风处，风干。所以灌肠得过了冬至。 ​到底听谁的啊，这年头吃口放心肉咋这么费劲。 你们家都是怎么做的呀？手工灌制土香肠 猪肠衣灌香肠 灌香肠土猪肉 肠衣灌香肠 肉香肠 土猪肉香肠 猪肠衣香肠 猪肠衣自制香肠 ​［免责声明］素材、图片均来源网络，如有侵权请及时联系删除