安阳道口烧鸡这下又要火了！ 最近因为航天员陈中瑞的一句话，又被全国不少人关注到了。 他刚从空间站返回，接受采访时被问“回来最想吃什么”，很实在地说：“就想吃俺们安阳的道口烧鸡。”这话一出来，不少安阳人觉得亲切，外地网友也纷纷打听，想知道这烧鸡到底是什么味道。 其实道口烧鸡能被记挂，不是偶然，全靠多年积累的百姓口碑。它是有三百年历史的传统手艺，做法上很讲究：老汤用的是陈年老卤，搭配八味香料，选的是本地土鸡，先炸后炖，火候得控制好。 炖好的烧鸡，色泽金黄，肉质酥烂却不柴，轻轻一撕，骨头和肉就能分开，香味也比较浓郁。在安阳，不管是逢年过节还是走亲访友，道口烧鸡都是常见的选择，大家认可它，不是因为宣传，而是吃着觉得确实不错。 再说咱安阳，也出了不少优秀的人。之前有刘洋作为航天员飞上太空，现在陈中瑞回来惦记家乡的烧鸡，这背后其实是家乡对每个人的意义。 安阳在中原腹地，既有能培养出航天人才的土壤，也能孕育出这样的传统美食。对很多人来说，不管走多远，家乡的味道都是心里最惦记的，那是一种熟悉的感觉，也是对家乡的牵挂。 现在因为陈中瑞的话，更多人知道了道口烧鸡，可能也会有人想尝尝看。