说真的，麻辣烫确实成了“轻奢品”，随便夹一碗就要几十块钱，即便是一些蔬菜，也要十几块，而这些菜一斤也就那么几块钱，够一个人能吃饱了。而麻辣烫不行，几十克的蔬菜比一斤的都贵，连几克的肉都比一斤的白菜还贵。更让人诟病的是，几十块钱的麻辣烫根本吃不饱！ 以前的麻辣烫，几块钱甚至十几块钱就可以吃好了，现如今几十块钱都无法吃饱，到底问题出在哪里呢？某品牌采用的是单点称重模式，将仓储物流成本全部转嫁到终端，这就意味着一根豆芽菜的成本都由顾客买单。之前就有博主测试发现，麻辣烫菜品的成本价只占售价的20%左右，即使加上人工水电房租等费用，利润依然较为可观，因此麻辣烫就成了“轻奢品”。 如今很多麻辣烫商家选择高端化路线，就跟西贝一样，如果市场依然认可这种模式，未来的麻辣烫没有最贵，只有更贵，喜欢吃麻辣烫的小伙伴可能吃不起了。就算自己努力挣钱，麻辣烫也会跟69元的眉笔一样，会一直涨价。