预制菜入侵餐桌!你吃的是现做美味还是工业快餐 在连锁餐厅里,这些看起来诱人的菜品,有多少是预制菜?撕开“现做”的伪装,预制菜早已悄悄霸占我们的餐桌。有人觉得它方便快捷,是快餐时代的救星;也有人唾弃它没灵魂,吃的是“工业流水线的冰冷”。 一边是对效率的追求,一边是对烟火气的执念。预制菜就像个争议体,有人捧有人踩。 可你想过吗?当预制菜成了餐饮常态,我们吃的究竟是美食还是“食品”?你能接受自己常吃的菜,其实是提前做好的预制包吗?
西贝杭州厨师长认为的预制菜是一个包装鱼香肉丝已经炒好了,拿来放水里一煮,一拆包装
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