【琅河财经】关于预制菜,我来说一个扫兴的事儿:不管高端低端的广州早茶酒楼,现在的早茶面点,基本都出自几家相同的工厂,都是预制的。 还有烧鹅,烤鸭,牛肉丸,鱼丸。都工厂化了,几家工厂全包圆了。
西贝翻车这事儿,最让人捏把汗的不是老板,也不是老顾客,偏偏是被采访的杭州厨师长!
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【琅河财经】关于预制菜,我来说一个扫兴的事儿:不管高端低端的广州早茶酒楼,现在的早茶面点,基本都出自几家相同的工厂,都是预制的。 还有烧鹅,烤鸭,牛肉丸,鱼丸。都工厂化了,几家工厂全包圆了。
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