奶茶行业或将迎来可乐式结局奶茶战争终局特别像一场关于标准化的「可乐式」结局。
奶茶行业正在经历一场无声的工业化跃迁。当消费者还在纠结「三分糖还是七分糖」时,行业底层逻辑已彻底重构:这不是饮品生意,而是预制供应链+加盟模式的超级游戏。财报揭露真相——头部品牌靠向加盟商卖原料、设备和经营权盈利,一杯奶茶的利润远不及一个「开店梦」的溢价。
参照碳酸饮料历史,奶茶行业注定走向「可乐式结局」。可口可乐的成功并非配方神秘化,而是瓶装厂标准化供应链+全球渠道网络的胜利。奶茶同样如此:未来市面流通的TOP3品牌必然拥有最强供应链管控能力——从植脂末颗粒度到珍珠淀粉弹性的工业级控制,从冷链配送到门店SOP的数字化管理。好喝不再是核心竞争力,极致标准化和成本控制才是。
活下来的品牌注定「工业得像科学实验」,但这未必是坏事。可乐式结局意味着行业成熟度飙升,消费者在任何门店喝到的同一品牌产品差异将趋近于零。不过有趣的是,人类味觉永远需要非标体验作为补充——这或许解释了为什么精品咖啡和手作茶店永远不会消失,只是奶茶主流战场终将属于工业党。