肉毒梭菌
毒性是砒霜的1000万倍。只需要0.00000005克，就足以致命。
如果我告诉你，这样的东西，就有可能藏在你家的冰箱里，你怕不怕？国家食品安全风险评估中心，已经发布了风险提示，很多人已经中毒了。
这是怎么一回事呢？
肉毒梭菌会藏在那些真空包装的肉制品里，就是大家常会买的鸡爪、鸡架、酱牛肉等。它特别喜欢“没空气”的环境，如果再加上温度不够低，肉毒梭菌就会“醒”过来，疯狂繁殖。
所以呢，我们平时买的真空包装的肉制品，如果生产时卫生条件不好，消毒不彻底；或者加工温度不够高、时间不够长；或者运输途中没保存好；甚至在快递站放了一会儿，拿回家没有及时放冰箱，都有可能导致肉毒梭菌“爆发”。
也不只是真空包装肉，自家做的豆瓣酱、臭豆腐、豆腐乳、泡菜等，没充分加热的腌肉、腊肉等，都容易致人中毒。
人要是吃了有肉毒梭菌的东西，不会立刻发作，潜伏期几小时到几天都有可能。开始是头晕、头痛、全身没力气，最明显的是脖子软，头抬不起来。接着可能手脚发麻、舌头不听使唤。
最危险的是肌肉麻痹：看东西模糊、眼睛睁不开、嗓子像堵住了。最终可能是喘不上气。
如果有这种症状，不要犹豫，立刻带上吃的去医院。
而对于普通老百姓来说，记住买靠谱的，挑大品牌。买回家第一件事：看标签，按要求冷冻或冷藏。写“阴凉处”的，不超过20℃ 。
真空包装的肉制品，记得在保质期内尽快吃掉，别放太久。食用即食真空包装肉制品或可致中毒肉毒梭菌肉毒中毒真空包装的肉制品可能致肉毒中毒
