“这是不是人工造假红烧肉？”近日，一位网友，点了一份红烧肉，结果吃到了一块，两边都有猪皮的肉块，该网友当场就懵了，这是什么肉？到底长在猪的哪里？ 有网友表示：这应该是把边角料叠在一起切的，所以弄成了双面猪皮。还有网友表示：现在什么不敢造假，别说是红烧肉了，我感觉在网上买的，袋装猪蹄都有可能是假的。 我想说：造假肉的话，有点夸张啦，但也不排除这种可能，因为我真的看过造假五花肉的视频。但像网友发布的，我觉得不太可能，这应该是后厨太忙，把两块带皮的肉，随手叠一起切的。或者是餐馆为了利用食材边角料，节省成本，才切出了双面皮肉。 至于人造“假猪肉”是不可能的，因为第一成本不会低的，且还很难还原猪肉的纹理和口感。第二就是肉质不会有弹性和光泽的。所以，要是大家不放心，那么以后去点单时，就选正规连锁餐馆，或现场看一下食材处理过程，这样既等安心吃饭，又能避免不必要的担忧。
