【不再“脑袋大脖子粗”，属于年轻厨师的时代来了！】一饭封神见证年轻厨师们的热血中国人的厨房，是生活，是艺术，是战场，也是江湖。近日，新潮观鱼对话了腾讯美食竞技综艺一饭封神里的年轻厨师，他们的故事既是厨师行业在当下的缩影，又折射出中国餐饮界充满挑战但又无限光明的未来。
继承了长沙大名鼎鼎的刘聋子粉馆，顶着“津市米粉王子”的称号参加《一饭封神》的黄玢昊坦言自己参赛的心态很端正，在日常的工作中，他积极将工业化统一生产引入自家的老字号，用他的话来说就是，时代变了，传统小吃也必须随之变化。
拿着一张化学系的大学文凭进入厨师界的郑紫欣，家人给她启动资金开店本想让她知难而退，但她咬牙在餐厅竞争激烈的香港坚持了7年，甚至让自己的拿手招牌菜，融合了香港鹅肝肠的英式惠灵顿牛排在全港流行，被很多餐厅“复刻”，这道菜也是她参加“一饭封神”所做的第一道菜。她认为酒店的后厨需要女厨师，“世界范围内越来越多的女生成为主厨，米其林餐厅的女厨师也越来越多，中餐也是一样，女人在后厨不是只能打扫卫生，我们也可以接过重担，为顾客炒菜。”
今年23岁的燃少是节目中最受关注也最受争议的00后厨师，他在节目中的名语录让很多人觉得他是一个不折不扣的“狠人”与“狂生”，作为西餐厨师，燃少未来的目标是回归粤菜：“最终还得是中国味道，我认为中餐的本味不能丢。粤菜是我的根基，我是客家人，是粤菜师傅把我带出来的。西餐其他菜系的，我都不看的。只有回到中餐领域竞争才能证明实力！”
“我22岁拿下黑珍珠，未来我要成为第一个23岁米其林摘星的厨师。”燃少说。
那目前最年轻的米其林摘星纪录是多大？
“28岁。”
