炸酱面详细步骤: 所需材料：食材：面条，黄瓜，胡萝卜，洋葱，葱，蒜，猪肉，香菇调

炸酱面详细步骤: 所需材料：食材：面条，黄瓜，胡萝卜，洋葱，葱，蒜，猪肉，香菇调料：食用油，黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，清水 准备工作： 1.把黄瓜和胡萝卜洗干净后切成丝，装起来放在一旁备用 2.把洋葱洗干净后切成丁，装起来放在一旁备用，切洋葱时可以含一口水在嘴里，这样不会被辣到流眼泪 3.葱和蒜洗干净以后切成碎，装起来放在一旁备用 4.姜洗干净以后切成丝，装起来放在一旁备用 5.把肉洗干净以后剁成肉末，瘦肉里带点肥肉这样炒出来会更香 6.有条件的也可以准备一些香菇，洗干净以后切成香菇丁，放在一旁备用做法步骤：1.准备一个大一点的碗，碗中加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，半勺老抽，胡椒粉，白糖，把调料汁搅匀，这些调料混合起来就是炸酱面的灵魂酱汁 2.锅中保持无水状态，倒入食用油，等待油热下肉末，翻炒出油脂 3.放入提前切好的葱姜蒜末，洋葱丁（香菇）翻炒出香味 4.倒入提前调好的酱汁，翻炒入味 5.最后淋入淀粉水，煮至粘稠，这样酱汁就做好了 6.另起一锅，水开下入面条，煮大概五分钟就可以完全把面条煮熟，捞出后可以过一遍凉水，这样面条比较有弹性不会容易坨 7.把提前切好的黄瓜和胡萝卜放在煮好的面条上，再淋上酱汁，这样香喷喷的炸酱面就完成啦是不是步骤简单又美味？快去试试吧！