出去参加了两个股东大会,调研了一圈浙江的餐饮和外卖,零食,记录一下有意思的东西。首先是外卖和现饮。
红黄蓝军团的混战,在底下是非常欢乐的骑手们。在被外卖小哥称为“京东专卖店”的库迪,单子全是 6 块钱以下的,红色的单子占了 60% 多,黄色的占了 30%,蓝色的几乎没有,但冲进来取单的,几乎全是黄色和蓝色衣服的小哥,因为红色的衣服还没做出来。这家库迪在外卖大战以前,外卖订单只有 30 单,接近要关店做不下去了,外卖大战后,订单飙升 500 单一天,目测加盟商一天可以回血 1000,活了过来。这样看,咖啡一哥本来结束的战斗可能会拖延几个月进程,影响业绩。
这里看出来大众茶饮最好的公司的企业家的在线能力,4月老王交流还说今年要发力堂食,降低外卖占比,转头就在外卖大战后,马上全力投入,如果像咖啡龙头一样行动缓慢,这把将非常被动,给所有要挂掉的茶饮品牌机会,但这一幕发生在了咖啡,没有发生在茶饮,这一把外卖大战,最受益的公司无疑就是库迪和老王的公司,并且顺势加速了新品的推出,咖啡等新品也受益很大。
从平台的情况看,这场大战后面的变量,就是红色和蓝色的补贴持续性和红色的运营能不能改进,蓝色的做了这么多年,系统各方面被小哥们疯狂吐槽,黄色的运营才是最强的竞争力,算法当然是运营的一方面。