“吃姜不去皮，吃错一生疾”？姜到底要不要去皮？怎么吃才正确？ 夏季炎热，很多人

“吃姜不去皮，吃错一生疾”？姜到底要不要去皮？怎么吃才正确？ 夏季炎热，很多人容易因吹空调或食用冰冷食物而导致脾胃虚寒，出现疲乏、腹泻等症状。此时，适量食用生姜能够起到温胃健脾的作用，帮助改善身体不适。中医认为，生姜有温阳驱寒的功效，可以对抗体内的寒气，增进食欲，还能促进消化。姜中的姜辣素可以刺激味觉，激发胃液分泌，增强肠胃蠕动，帮助消化，尤其适合脾胃虚弱的人群。 然而，关于如何正确食用生姜，常常让人迷惑。首先，姜皮是否需要去除是一个常见争议。事实上，是否去皮要根据个人情况而定。姜皮属于凉性物质，具有利水消肿的作用。如果你是脾胃虚寒，或者常常食用冷食，生姜最好去皮，以避免加重体内寒气或引起胃肠不适。而对于经常口臭、便秘或水肿的人群，则可以选择不去皮，因为姜皮有助于缓解这些症状。 值得注意的是，在食用生姜时要遵循一些基本的规则。首先，不要食用烂姜或霉斑姜，这样的姜可能导致食物中毒。其次，要控制食用量，建议每日摄入不超过10克，否则可能引发口臭、便秘等不适。此外，生姜属于阳性食物，因此最好在早上食用，避免晚上吃姜，以免影响睡眠质量。 生姜有多种吃法，能够根据不同需求带来不同的好处。例如，醋泡姜可以帮助脾胃虚寒、消化不良的人群；在凉菜中加入姜末或姜丝，不仅能中和凉菜的寒性，还能减少食物中毒的风险；而生姜紫苏饮、姜橘皮水则是应对腹泻、呕吐等胃肠不适的好选择。 总之，生姜作为一种温热性的食材，在夏季食用得当可以带来许多健康益处。关键在于根据自己的体质和需求，选择合适的食用方法，避免过量摄入和错误食用。正确地使用生姜，不仅能帮助消化，还能改善因炎热天气带来的不适症状，让我们度过一个更加舒适的夏天。