🍰当广式甜品遇上巴斯克🫚姜撞奶软心巴斯克
实和评美食
2025-05-01 15:46:11
本广东人DNA迷上姜撞奶了～[偷笑R][偷笑R]软心巴斯克口感绵密顺滑，芝士的奶香搭配微辣的小黄姜风味，层次感爆棚～[色色R]
———
【姜撞奶巴斯克】6寸
奶油奶酪350g
细砂糖80g
全蛋100g
蛋黄1个
淡奶油100g
牛奶50g
小黄姜姜汁50g
低筋面粉10g
（*配方参考马壮实的原味巴斯克修改的）
📝所有食材加入搅拌机中打匀即可，过筛一遍
📝用打蛋器制作的姐妹，食材全部恢复常温后，按顺序将食材加入，低速搅匀即可（不要过度打发，避免进入空气太多）
🔥上下火220度25分钟左右（剩余10分钟观察颜色，表面上色深的话盖锡纸，上色浅的话上火可以再调高一些）
[红色心形R]冷藏后口感更佳～
0
阅读：1
