一位中国姑娘远嫁德国后，惊异地发现德国人竟会食用发芽土豆，这让她对国内 “土豆发芽有毒” 的常识产生了怀疑。在国内，连小学生都知道许多发芽的食物，尤其是薯类，有毒不能食用，连我们很节俭的老一辈人都知道土豆发芽就必须得扔掉，要不然是会中毒，甚至有生命危险的！德国作为 GDP 曾位居世界第三、号称欧洲最强且以严谨科学著称的国家，居然存在这种与常识相悖的现象。在这位姑娘看来，发达国家也不过如此，发芽土豆能吃，实在令人匪夷所思 。
发芽土豆有龙葵碱所以不能吃。国内民间种植土豆品种比较原始驯化程度低，发芽后龙葵碱含量很高所以真不能吃。如果是农科院、种子公司出来的种会好很多，经过驯化、基因编辑的。德国超市土豆品种也是这种，发芽时产生的龙葵碱的量比较少，所以…不能说完全能吃，但是确实比民间的能吃一点。发芽过程中有无光照也是一个很大的影响，受了光照了的龙葵碱含量高，驯化过的土豆也会变得不能吃了。如果是早年，就算没发芽，国内民间的土豆也是龙葵碱含量略高的。具体判断标准就是吃起来有没有苦涩和发麻的感觉，不要迷信品种、有没有发芽等。
郁闷的牧人
男朋友，也就是说小仙女还是试用期，外国友人不一定收货，所以他们说屎能吃都必须笑嘻嘻地吞下去！
郁闷的牧人 回复 海藻鱼 04-28 11:21
总有小仙女希望男的有好几个小目标的底子负责提供经济价值，还要有舔狗的自觉无怨无悔地提供三百六十度无死角的情绪价值，自己责任就是貌美如花享受生活还有就是不受约束的男闺蜜亲密陪伴。问题是：照镜子了吗？
海藻鱼 回复 04-28 09:00
总有些穷逼老光棍对别人嫁的好嫁出去在这酸来酸去，污言秽语，好像这样说他就能心里平衡一般
九色
作为一个五代农民，唯有用我的生活经验告诉你们，土豆发芽可以吃，把芽掰掉，然后把发芽的部分用刀挖下来就可以吃，一点问题都没有，不会毒死人。今年我都40了，我最少吃了发芽土豆，吃了有20多年，30多年，我爷爷，我的爷爷的爷爷他们都吃过
真汐 回复 04-10 12:26
这算啥，小时候我家地窖里土豆长芽半米高，掰了芽照样吃，就是嘴有点麻[哭笑不得]
呵呵 回复 04-10 18:05
悄悄告诉你，其实西方的好日子也没几年，二战前人家普通老百姓的主食是土豆，对吃了一百多年的主食那当然很有经验很有发言权了[笑着哭]
江山伟大
又是一西方主人家东西都好[doge]
用户14xxx28
挖掉发芽的部分一样能吃
UCc 回复 04-12 17:18
不错，小时候我也吃过
观察者 回复 04-25 18:24
把泛绿的部分切掉就可以了，这是我知道的常识
乐乐
不是发芽土豆不能吃，而是土豆的芽胚不能吃，至于土豆本体的毒量很少，不要顿顿吃发芽土豆就没事。
淡淡风 回复 04-14 00:34
不上课也知道，晒绿的不能吃，而且非常难吃。
光明纪元 回复 04-25 00:12
真的么，有些土豆挖出来新鲜的就是青的，也不能吃？我都不知道吃了多少了
Tigervista
我50多了，没有扔过一颗发芽的土豆。尤其是以前冬菜靠储存的日子，一到春天，所有的土豆都发芽了。只要把芽和芽根挖掉，该怎么吃就怎么吃，一点事没有。
六神不神吗 回复 04-14 15:53
傻叉吧，你生活在什么地方，人家生活在什么地方，你的生存能力决定你的生活标准，人家的生存能力决定人家的生活标准，你生活在发展中国家，人家在发达国家，人家吃牛排，你只能吃边角料
碎雨流沙 回复 04-15 06:26
只能说有可能咱们产生抗体了[doge][doge]
小宝儿
挖掉芽眼能吃。。。土豆长时间存储都会发芽
堂果爸
我没意见，德国人可以吃，反正死的是他们。
用户49xxx03
发芽的地方扣下去，发青的地方削掉都可以吃啊，怎么不能吃东北人到冬天屯土豆几百斤吃到来年春天青菜上市
烟月山风
挖掉芽眼不就行了
浪迹天涯外
小时候吃发芽土豆也没中毒啊。秋天还专门挖秋土豆吃。就是夏天遗漏在土里的发芽土豆，吃起来更脆。
超级空格
我记得前几年的新闻，中原某省一位神人，看到家里土豆不仅长芽了，长势还十分喜人，就拔了土豆芽炒了一盘，然后全家都去医院住宿去了。
星恋 回复 04-15 03:40
真神人，土豆发芽之后最毒的部分就是土豆芽，把芽胚挖掉，剩下的部分炒个土豆丝没点问题
吐槽兔
吧发芽的地方切掉，多切点儿，还是能吃的
嘿嘿
问题不是有没有毒，问题是吃多少才吃出问题
沉默
小时候土豆放地窖，土豆芽能串三四米高，没见过扔土豆的，也没见过吃死的。
泡沫
[捂脸哭]这问题在于你生活水平，当你消费一般，东西掉地上捡起来洗洗还能吃，当你生活水平高，冰箱有个苹果烂了点都会直接扔掉[捂脸哭]
李大康 回复 04-13 02:26
生活水平那么高还自己做菜干什么，有那功夫干点什么不好
也哥
和你们科普一下：过去有一种叫“红眼圈”的土豆发芽了是有毒的，现在已经没有这个品种了。为了预防万一把芽儿去掉，再把附近一圈挖掉没有任何问题。另一个，除了新鲜土豆基本不发芽外，你在超市买的土豆不一定去过几次芽儿了。
你跌
发芽的土豆熟的能吃，不熟的不能吃。不熟的含有龙葵碱，经过高温才能去毒。
用户15xxx10
现在土豆改良许多，毒己低了很多，但要是过敏性体质，也得挂墙上。 就像有人对花生，蚕豆，青霉素，过敏一样。
习惯看评论
有人说吃毒蘑菇不死人，因为那个人只吃了0.001克的毒蘑菇。后来有人有人听了他的话吃了100克，后来这个人死了！
用户10xxx28
看到一个视频，有人冒充日本人去菜市场买菜，看大妈卖不卖。去到大妈的摊前，用日式汉语问青菜多少一斤。大妈问你是日本人，回答是。大妈说不卖日本人，多少都不卖，然后那人一直提高价格，提高到300元一斤，大妈很为难的想了一会儿说卖一点给他。大妈从摊位捡了3个土豆给他，说这东西好吃，但是一定要等它发芽变绿才可以吃，笑死我了[哭着笑][哭着笑][哭着笑]
我的世界
大部分一样吃。以前木薯不能直接煮来吃。现在还不是很多不需要散水。蒸熟了就可以吃
小河泥鳅猫爱
狗屁，我家从小吃自家种的土豆，冬天、春天土豆发芽了，我们照样削掉芽皮，从没有发生问题。加热后龙葵素就失效了。
阴天
这种时候你得鼓励让她多吃
用户13xxx08
国外蔬菜贵，说白了就是钱。再怎么说发芽土豆口感就不好，国内谁稀罕这玩意
雪莲白果
看评论区有说吃了发麻什么的，是连芽一起吃了吗，我一直都是把长芽的部分多削点吃，也没感觉什么麻的
redtrail
德国中毒已深，需要以毒攻毒
观察者怎么了
发芽的土豆当然可以吃，是芽有毒，不是整个土豆有毒，剜掉芽就可以了
苹果最重要
我小时候最讨厌吃的就是土豆，就是因为土豆儿容易发芽，还有辣味儿，我真的吃不下去。后来吃了不发芽的土豆才知道土豆也挺好吃的。土豆发芽了，口感就变差了，最好也别吃了。
用户27xxx77
发芽土豆就是挖掉芽，煮透了吃，也会感觉明显的麻，但一般死不了……
小老天爷哭了
芽挖掉就可以吃啊，从小吃到大
熟悉的味道
只是对肾有微小的损害，普通人只要不是天天吃是没影响的，就是肾病患者尽量不要吃！
用户10xxx22
殖人殖人，殖入的既不是知识，也不是观点现念，而是殖入思维逻辑，这是高层次的洗脑，根深蒂固的彻底改变。想告诉他什么来改变是不可能的，即使撞了南墙也不会回头，到了黄河也不会死心。
cm
土豆不是发芽不能吃，是变绿不能吃。
清清苹果香
中国人吃发芽土豆几百年了，也就吃饱这几十年说不能吃，我们打小都是吃过发芽土豆的，储存技术不行，大部分土豆都多多少少发点芽。当然了你要专门吃土豆芽子吃出问题了，那问题应该不是毒不毒，是脑子够不够成的问题。
dean
挖掉不就可以吃了，话说，长芽的土豆口感会差不少
吴。。
别是绿芽就没事
滔滔
就喜欢看网友们一本正经的胡说八道
折桃
我只记得吃过一次发芽土豆嘴巴麻麻的，浑身血液都好像降了几度的感觉，请勿模仿。
为民除害
我们那发芽土豆就削皮削狠一点，土豆一定要炖粉了才能吃
雨打风吹去
看了评论，回想一下小时候吃炖土豆嘴有点麻，原来不是花椒的问题，是土豆发芽了造成的！[墨镜]
赵林燕
我们这个地方不管发不发芽还是发青都吃掉，我从来没见过农民把发芽的土豆给丢了。你从来没听说过谁吃发芽的土豆中毒。
pklon2000
炒一盘土豆芽能冒充普通豆芽不？
流年
这不重要 重要的是她要了88w彩礼没有
六小麟童
人家还吃一分熟的牛排呢，你吃的下去吗？
Lewism
那个发芽的就是为她单独准备的[得瑟][得瑟][得瑟]
小强
发芽的地方削了，皮变绿的地方削了，就能吃，做熟吃偶尔有点麻味，吃不死人。
胡总督军
把芽除掉或者熟透后吃，一点问题没有，不要大惊小怪。吃了几十年了从没问题
sokiy
土豆发芽了当然可以吃，你把土豆芽削下来，炒土豆芽吃，没事儿的
千里江山
我也舍不得丟，挖干净牙和基座一样吃
开开
还是人家先进 国内根本找不到这么大的土豆 山药豆这么大倒有可能
李夏宇
外国人这么穷？连个土豆都不舍得丢？
媕尕
可以吃，发芽的地方挖一厘米厚就行了，不过。。。这么点大的土豆。。。看旁边那些削皮的，我不觉得他们会挖多少
PANDA
只是毒性小点而已，犯不着去试致死最大剂量。
天狼星用户xxxxxx
德国的发芽土豆不能吃，只是她家的家人比较蠢觉得可以吃而已。
神兽的雪碧
小时候家里穷，做种的土豆把芽眼切下来，剩下的部分还会吃掉，清楚记得有嘴巴发麻的感觉[裂开]能长这么大🙏感谢祖上积德
草原星空
龙葵素
用户11xxx68
可笑，是土豆刚发的芽有毒，芽清理干净就行了
sesina2008
发芽土豆可以吃，不能吃的是土豆芽和芽旁边的部分。我这里冬天存几百斤土豆，发芽还不是照样吃。
XD
都是往芽眼里多挖一点扔掉就好了
赵林燕
我从小到大发芽的土豆都是把牙折了继续吃，发青的也吃掉，没有农民舍得把发芽的土豆发青的土豆丢了的，也从来没见过谁吃土豆中毒的。所以我觉得发芽的土豆不能吃，是不是太矫情了！
我有美酒醉琉璃 回复 04-12 10:11
你丢掉的那部分有毒，而且看量
青俊
非要吃发芽的干嘛。
宝贝
这就是外国人口少的原因
王先生
没变绿的能吃，变绿的不能吃
公子櫻
可是在国内也是把芽挖掉就可以吃了啊，你们不会在说发了芽整个土豆不能吃吧？
用户70xxx39
发芽了只要不是想吃脆的，熟的基本可以吃。
用户11xxx47
土豆才多少钱一斤？值得拿命去拼吗？
用户12xxx60
芽不长我家也吃
龙城泓杰哥
是微量毒素又不是剧毒，你要吃让自己肝脏超负荷次吧还是可以的，经常吃，你看死不死。
秋天
在德国，吃屎是文明的象征
炊事班班长老王
有一次我下班晚，我老婆炒土豆丝，我吃起来有点麻口准备倒掉，我老婆不让，说我嫌弃她做的菜，然后她上吐下泻，半夜带医院去挂吊针[大笑]
赵林燕
我也怀疑发芽的土豆不能吃是个伪命题，因为我从小吃，没见过有农民舍得把发芽的土豆丢掉，大人们总是把芽折掉继续吃。而且发青的土豆我们也吃掉。演出辣没听说过谁吃土豆中毒。
我有美酒醉琉璃
不要怀疑这种科普知识，用人命堆出来的！发芽土豆是指小芽，青皮时期。这种一指长的已经过了高浓度龙葵碱时期了！就和龙葵果绿着有毒，黑了巨甜无毒一样！
用户11xxx39
不是能吃，而是没有办法，别的蔬菜吃不起。朋友闺女在英国留学，伞+冲锋衣，雨水多；蔬菜主要是土豆，也是因为雨水多，易发芽，别的也吃不起。
低头礼白云
皿煮的土豆那能一样吗？别说发芽，发霉的吃了也没问题啊！[doge]
珲珲
削皮就行啊，发芽了顶多抠去一点。
等待的幸福
发芽的土豆去掉芽，用勺子挖一下，切成丝做酸辣土豆丝就好，那点碱还不够醋酸中和的
用户18xxx27
发芽的土豆本来就可以吃！好吧
用户18xxx07
经常吃，啥事没有。
liang 梁
以前经常吃
杨亮
如果一餐要吃几十吨那发芽了就不能吃，就几个再毒能有河豚毒
紫日
本来就能吃
心安是归处
土豆🥔皮发绿了还能吃吗？有懂的朋友科普一下，谢谢🙏🏻
qxq
削掉绿皮，挖去芽眼，没有不能吃的
翱翔
结果，这货崇洋媚外，居然怀疑国内的错了
用户14xxx64
人家都是光宗耀祖的人了！[开怀大笑]
七心海棠
以后有发芽的土豆就说德国进口的。
用户13xxx47
没别的能吃么？
用户10xxx20
土豆出芽后，把有芽的地方切掉，剩下的部分也是有毒的，只不过含量不高而已，吃了不会有明显的中毒症状。但是经常吃的话毒素还是会在身体里积累。所以出芽后的土豆还是尽量不要食用。现在又不是过去粮食紧缺的时候，没必要冒险
方天画戟
土豆长芽见了太阳就别吃了，发青绿了，吃了死人的，不死最次也是呕吐伤大脑，人就容易暴怒遇事冲动考虑问题简单了。
小贺
土豆发芽只是那块青皮处有毒，是自我保护，但芽子长出来后就没毒了，要在刚发芽时候吃，必须把青皮处扣掉就行了。
爱上未来
通常说的发芽，不是幼苗，是土豆发芽时的芽苞范围，长出来的苗可以吃，但是新芽苞不能和那块不能吃。越小的芽越不能吃。
星尘
发芽土豆都是把发芽地方挖掉，发青就是皮青基本做土豆都是削皮一起就削掉了，在农村长大还真没听说谁吃土豆中毒了
来来回回
内蒙古的人也吃发芽土豆，有视频为证
雨农牛牛
土豆发芽很正常，尤其是这个季节。就是几个牙点根本没事，龙葵素遇热会分解。
星雨
国内有翻新去芽的土豆，各位购买时要擦亮眼睛哈。
用户14xxx29
有毒不信以身试毒
长治久安
发芽土豆要把土豆切小块尽量让土豆芽在中间位置，将有芽土豆块用草木灰封口备用，没有芽的部分可以吃
牧马人
在小红书上看过一个美国家庭的晚饭，就土豆泥加黄油加牛奶，不知道代表哪个收入阶层，妈呀，太可怕了，小时候家里穷，怎么也有米饭加青菜呀！
观察者
老一辈人过日子就没有扔的东西。