春天是荠菜生长季节，它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 徒步穿越峨眉河观光大道，在路边发现很多野生荠菜，已经长出菜籽花。据说正好用于煮食鸡蛋，釆之回家后洗净备用。 一把荠菜，放三个鸡蛋，三个红枣，冷水下锅。 烧开后五分钟左右，用勺子把鸡蛋压碎，让荠菜更快渗透到鸡蛋里，再继续煮三分钟后，把鸡蛋剥皮，再继续煮五分钟，荠菜完全渗入到鸡蛋里了。 捞出鸡蛋和红枣，加上煮荠菜的水，再添加适量的红糖，一起食之。 那香味，简直了！鸡蛋吸满了荠菜的清香，一口咬下去，满嘴都是春天的味道。 亲爱的友友们，不妨试试！养生荠菜大用处 健康路上的美食 野菜的养生
