香到灵魂颤抖的拌饭神器！不吃浑身难受！ 看到这条笔记的姐妹有福了！今天手把手教你们做一款香到灵魂颤抖的拌饭神器，不好吃我立马扛着户口本去民政局等你们！ 重点来了！这份香辣牛肉香菇酱的秘方是我从川菜大厨那儿改良来的，试过的人都疯狂求教程！ 全程不加一滴水，油润浓香到能直接封存一罐当传家宝 食材：牛里脊1斤（要带点肥更香！）干香菇10朵（提前泡发更浓香）郫县豆瓣酱/黄豆酱/甜面酱三剑客必须齐活！小米辣看个人承受度，我放了8根直接升天 手残党必看步骤 1、牛肉别绞太碎！保留小颗粒嚼着才带劲，香菇攥干水分切丁，老抽炒到焦糖色瞬间香疯 2、炸葱油是精华！冷油下洋葱香菜八角，小火熬到焦黄，过滤的油留着炒酱能香三天 3、重点中的重点❗牛肉下锅先别动！等表面结壳再翻炒，全程中小火逼出油脂，直到锅里油变透亮才算到位 4、酱料要分三次下：先豆瓣酱炒出红油→再加黄豆酱甜面酱→最后撒辣椒面芝麻，每次都要炒够1分钟激发香气 做这个酱千万别在饭点！邻居闻到香味来敲门别怪我没提醒！刚炒好的酱浇在热腾腾的米饭上，油汪汪红亮亮的酱汁裹着大颗牛肉粒，香菇吸饱了肉香，小米辣在舌尖炸开烟花，一口下去我直接瞳孔地震！！现在写文案都忍不住咽口水啊啊啊 姐妹们快马住这个配方！周末花半小时熬一锅，接下来一周都能实现盖饭自由，信我，吃过这个酱再也看不上外卖了！
