【 小时候吃的菠菜不一样了 ？】我们小时候吃的菠菜和如今的已经很不一样——小时候吃的菠菜杆长，叶形更尖，基本是个三角；现在主流的菠菜只有原来一半长，叶子是圆头的。
这是两个品种，也有学者建议作两个变种论。前者种子带刺，叫“刺粒菠菜”，也可以叫尖叶菠菜；后者叫“圆粒菠菜”，或者圆叶菠菜。
前者是比较古老的，唐朝传入的就是这类，根红，叶子薄杆长，长得像箭头，吃起来有点脆甜，小时候吃的都是这种。圆叶菠菜是后来传入的品种，个头大，口感肉头，产量大耐热，市场上越来越多。
有的小伙伴可能会发现，不对啊，超市里的圆叶菠菜个头儿还没有尖叶菠菜大啊？那是因为长大的圆叶菠菜味道涩口感也柴，很多都是“未成年”就摘下来卖了，现在常叫“菠菜苗”（尖叶也有这么卖的），一般越嫩价格会越贵一点。（博物）
