全民营养提升计划 营养素养up
继续回顾 国民营养素养大会 ，聊聊范老师讲的【添加油】。
添加油是指为了改善口感而人为添加进去的油，为什么吃多了不利于健康呢？一方面增加能量摄入，一方面最常用的添加油都是饱和脂肪。有很多看似健康的食物，其实里边是有添加油的，可能还不少。来看看你都吃过没。
🍪粗粮饼干：
“粗粮”二字是不是看起来很健康？但这只是个商品名，里边有多少粗粮不一定，但为了让口感酥脆，饱和脂肪一定是不少的。比如图1，22.4%。
🥕果蔬脆片：
蔬菜水果，更是健康食材呀，可是为了让它们脱水变得酥脆，常常采用油炸的方式。即使是看起来更健康的低温油炸，脂肪含量也低不了。比如图2，32%。
🧀再制奶酪：
奶制品属于优质食材，但原制奶酪的风味很多人接受不了。于是生产商会加入水、奶油、糖等成分，做成再制奶酪。市面上大多数的奶酪片奶酪棒都属于再制奶酪。虽然更美味，但脂肪含量着实不低。比如图3，28.1%。
🥛奶皮子酸奶：
我也买过几次这种酸奶，十分浓醇，每一口都是味蕾的享受。但用纯牛奶制作的天然酸奶达不到这么浓厚的效果，通常会添加稀奶油，以及明胶等增稠剂。比如图4，没查到具体数值，但肯定比普通酸奶高。
以上食物，不是说不能吃，而是要提醒大家，别因为它们看起来是“健康食材”就放心大吃。选购加工食品时，一定要关注配料表和成份表，按自己的需求来买。
