2017年以前，我国有14年都禁止从美国进口牛肉。可现在开放后，本土牛肉三四十一斤，美国牛肉十来块一斤，为啥依旧不受待见？ 2003年，美国爆发疯牛病的消息引发了全球关注，这一重大公共卫生事件对国际贸易产生了深远影响，各国纷纷采取措施保护本国消费者的健康和安全。 当时，我国和韩国迅速作出反应，先后宣布全面禁止进口美国牛肉。 这项禁令的实施时间长达数年，期间各国对疯牛病的研究和检测手段逐渐完善，但重启贸易的步伐却因风险评估和国际关系等多重因素而有所不同。 韩国早在2008年就放宽了限制，重新开放了美国牛肉的进口市场，我国在这一问题上始终保持着高度谨慎的态度。 直至2017年，经过充分的风险评估与国际谈判，我国才选择重新恢复对美国牛肉的进口。 时隔14年，这一决定不仅标志着双方经贸关系的逐步恢复，在禁令解除后，我国对进口牛肉施行了严格的检验检疫制度，确保每一批进入市场的牛肉都符合最高的安全标准。 与此同时，市场格局在禁令期间已悄然发生变化，与我国的谨慎态度相比，日本和韩国在对美牛肉市场的开放上相对早一步。 特别是韩国，自2008年重新开放进口后，迅速成长为美国牛肉的主要采购国之一。日本作为另一个重要市场，也加快了与美国的贸易合作。 多年间，这两国已经与美国建立了稳固的供应链和贸易关系，成为其牛肉出口的重要客户。 十几年过去，中国消费者的钱包鼓了，对吃也更讲究了，美国牛肉想卷土重来，却发现江湖早已变了天。 先来看看美国牛肉的低价策略，其实就一句话：规模化、自动化，降本增效。 美国的养牛场，那叫一个高科技。自动化喂料、自动清扫牛棚，甚至连挤奶都用机器，一个人就能管理上万头牛，妥妥的“一人成军”，这人工成本，简直低到令人发指。 但是，“瘦肉精”事件给中国消费者留下了深刻的心理阴影，虽然美国牛肉重新进入中国市场，但食品安全的疑虑始终挥之不去。 相比之下，国产牛肉监管更严格，消费者自然更放心。 国内很多地方还是传统的散养模式，牛吃的是天然牧草，肉质自然更鲜美，口感更有层次，而美国的圈养牛，吃的是高级饲料，肉质和口感都差了那么点意思。 现在大家生活水平提高了，对吃也更讲究，不再是以前那个只求吃饱的年代了，食品安全、营养价值、口感体验，都是重要的考量因素。 中国人多地少，牛肉的需求量大，但养殖规模有限，成本自然就高，但是消费者讲究的是一个安心，所以大家也愿意为那些高成本所买账。
