现在各行各业都是盲目追求利益最大化，但是在食品和农产品领域急功近利是不行的，因为

现在各行各业都是盲目追求利益最大化，但是在食品和农产品领域急功近利是不行的，因为食品有个安全问题。土豆可以改良，用高产土豆代替以前的老土豆，产量提升了，但是味道变差了。西红柿也可以使用技术优化，用激素和药物增加产量和色泽，甚至为了有利于运输和存放，西红柿越来越硬，口感极差。还有豇豆四季豆，为了增产，各种农药和生长素全部用上，运输中为了保鲜，喷洒保鲜剂是在所难免的。 去年红枣价格非常高，收购的时候高达13000一公斤，但是很多枣农由于管理不善和天气因素，没多少货，没赚到啥钱，所以很多人非常后悔，今年就加大了管理力度，各种高科技都用上了，什么膨大剂，生长素，防虫防腐农药统统都加持上了，就是为了提高产量，但是很多时候往往是适得其反。今年很多果商和企业收购红枣遇到了大难题，就是农药超标，膨大剂超标，产量是大了，但是不合格品多了。尤其是很多加工企业还要出口，如果农药超标，一旦被进口国家检测出来，轻则退货重则拉黑，加工和零售企业深受其害。大量红枣卖不出去，只能国内自己消化，但是大量的不合格商品一旦进入加工和销售领域，对企业来说，就是定时炸弹。遇到打假的爆料还是轻的，万一吃出问题，那就是大事。存储加工企业在今年的红枣收购上要格外注意。 期货上，现在大家能做的，就是套保，有利润就套，所以盘子压根起不来，我担心的是，企业不知道有没有合格产品去套，不要多头接到的货不合格，那就问题大了。这个我也不好说，红枣交割反正都是左右手倒。