同样是蛋白质，为什么提倡喝牛奶而不是吃鸡蛋? 请注意一点！推荐喝牛奶的最重要目的不是为了补充蛋白质，而是为了补充钙！！！ 其实有这样的误区是很正常的，从商家的角度来看，牛奶的广告铺天盖地，各种巴杀奶、酸奶、奶酪层出不穷，在商家广告的影响下很容易被迷惑。 看过牛奶的包装盒应该会注意到，牛奶的蛋白质含量只有3.2 g/100g，当然有些牛奶的蛋白质含量会更高一些，这也是很多高品质牛奶的买点之一。鸡蛋的蛋白质含量相对较高，每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。那么为什么很多商家都争相提高牛奶中的蛋白质含量呢？从3.2 g/100 g提高到4.0 g/100 g都是一件非常困难的事情了，更不可能和鸡蛋相比了。 对于奶味较为敏感的朋友，可以买两瓶蛋白质含量差距较大的牛奶回来仔细品尝一下。牛奶中的奶香味的形成与牛奶中的蛋白质有关，但并不是蛋白质本身产生奶香味。而是蛋白质在牛奶中与其他成分相互作用，影响奶香的感知。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白等蛋白质可以与其他化合物生成复杂的香气物质，从而影响奶香的质量和强度。 从氨基酸的组成上来看，鸡蛋的蛋白质的氨基酸组成非常全面，包含人体所需的全部必需氨基酸。这使得鸡蛋被认为是一种优质蛋白质，具有很高的生物学价值。而牛奶中的蛋白质虽然也富含必需氨基酸，但相对来说含量较低。牛奶中的酪蛋白含量很高，但是不幸的是，很多朋友会对酪蛋白出现过敏的症状。 牛奶是一种良好的钙来源之一，每100毫升的牛奶中约含有约120毫克的钙。不同品牌和类型的牛奶可能略有差异，但通常牛奶是富含钙的食物之一。除了牛奶之外，富含钙的食物还有豆腐、鲱鱼、沙丁鱼、芝麻等一些坚果。 有时候可能会有朋友有疑惑，牛奶还有植物奶、燕麦奶能相互代替吗？我的答案是不能！刚刚我们提到喝牛奶的最重要目的不是为了补充蛋白质，而是为了补充钙！！！像是燕麦奶等植物基的奶，实际上并不是含有牛奶的乳制品，而是植物中的蛋白经过酶解后制成的类似于牛奶口感的一种饮料，可以提供一部分的植物蛋白，但是很难通过植物奶补充到足够量的钙。 #0蔗糖轻负担# #蛋白质含量13# #一杯牛奶代替# #代餐就选它# #低卡轻牛乳# #健康低脂低糖# #含量营养# #0蔗糖高饱腹# #低热量，高营养# #关爱低脂#
