【广东的粥】广东的粥以老母鸡、猪骨、干贝、腐竹等熬成底粥。再用鱼、虾、蟹、蛙

嘟嘟评过去 2024-06-09 19:28:54

【广东的粥】广东的粥以老母鸡、猪骨、干贝、腐竹等熬成底粥。再用鱼、虾、蟹、蛙、牛肉、猪肉、鸡肉，以及各种禽类内脏为配料生滚而成。吃的时候加入姜、葱、芫荽、胡椒粉等，随时供应。粥的种类很多：及第粥、牛杂粥、皮蛋粥、鱼片粥、猪血粥、柴鱼花生粥、白果粥、鸡粥、糖粥、绿豆粥，凡是能做成菜的都能煮成粥。艇仔粥是一种很有名的粥，在小艇上摆摊卖的粥。荔枝湾的艇仔粥最有名，有诗赞叹：东去珠江水复西，江波无改旧西堤。画船士女亲操楫，晚粥鱼虾细断齑。#沅汰博物馆#

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