【不得不说的呼市美食】继淄博烧烤火了以后，甘肃天水“麻辣烫”也出圈了，这种出圈必然也是偶然，这让我想起了呼和浩特的美食。 呼市的美食具有本土特色，像羊杂和稍麦、冰煮羊、手扒肉等，多与牛羊肉有关，属于第九大菜系。 如今真正有影响力的也就是羊杂稍麦手扒肉了。其实，从呼和浩特到北京的2小时距离，呼市的美食完全可以更加名声远扬，包括一些攸面系列。必须有一个长远的宣传计划。而且不仅仅要靠文旅部门，也不是靠鱼目混珠的“美食博主”，全市必须形成合力。既要做好美食，更要通过宣传形成全社会的共识。 2022年呼市的文旅部门曾经为“六度包子”揭牌，如今两年过去了，“六度包子”似乎没有任何的影响。从中不难理解，这种推广多少存在力度不够、韧劲不够等问题。应该成为呼和浩特急需研究的问题。
