#水煮蛋的蛋黄外层为什么是绿色的# 硫化亚铁
蛋煮的时间太久蛋黄表面就会变成灰绿色，不仅降低铁的吸收率，还影响口感（老、噎），所以鸡蛋最好不和馒头包子一起蒸煮太久，一般冷水上锅蒸或下水煮6分钟，再焖3-4分钟，会又黄又嫩更好吃。
#水煮蛋的蛋黄外层为什么是绿色的#硫化亚铁蛋煮的时间太久蛋黄表面就会变成灰绿色
谷梦谈健康
2023-11-11 21:22:17
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