📍黔香阁1877 刺梨成一宴
刺梨，是贵州极具地域特色的果子。将刺梨入菜，是黔香阁又一次大胆的首创。
新鲜刺梨与大鲵炖汤，有种贵州酸汤的底色，酸得丰富又有种透明感。
切得飞薄的牛干巴，配帕玛森芝士，喷上一点刺梨汁，酸味穿针引线，是浑厚味道的点睛之笔。
腌制过的刺梨与马肉爆炒，肉香还是果香都那么有个性又那么彼此包容。
黔香阁果然是贵州的一张名片。
主食的一碗贵州糯米饭是压轴美味。糯米饭蒸得软硬干湿正好，按自己喜欢加上腊肉片、腊肠、脆哨、炸花生、酸萝卜、辣酱、白糖、葱花…… 坐在黔香阁1877年建成的古老宅子中，捧着这样一碗糯米饭，如同身处贵州大山里的清晨与黄昏，吃饱了才能日出而作，吃饱了才能日落而息，浪漫至极。🌅
