The Pine这一次的的新菜单“宋逸长乐”，在法餐中引进宋代美食的味觉符号，非常雅致。
“黄金鸡”，出自宋代林洪所写的《山家清供》一书，形式则结合了传统法餐中的名菜Chicken Ballotine，用中式香料黄栀子做成金黄色的鸡肉卷，再搭配南瓜泥、松露鸡汁和腌渍过的根芹片，滋味层次叠加，细腻有韵味。
“尖团”🦀️一道，出自苏轼的《丁公默送蝤蛑》：“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。” 尖团是宋代人对蟹的雅称。取松叶蟹蟹肉和大闸蟹蟹黄，制成蟹肉色拉，铺上用蟹黄和酸奶打成的泡沫，点缀上鱼子酱同食。留了一口搭配The Pine 的布里欧餐包，美味。
缓缓享用悠长一餐，与松涧庭院中秋色相仿佛。🌳
图片来自小树，真是惭愧，他拍得太美了。[心]
