#北京旅行##北京探店##不止旅行# 🌇 黄昏落日，月夜星辰，在「恰」餐厅露台，三里屯最美的景观视野尽收眼底，华灯初上，面朝美轮美奂的三里屯热闹夜景，感受浪漫摩登的初夏时光。主厨钱文忠Steven先生带来全新六道式品鉴菜单【初·色】，惊喜连连，很同意他的观点：一道惊艳的菜品，不仅是风味的极致醇享，更是视觉上的艺术感染”。
🦐开胃前菜：甜虾、鱼子酱提鲜，以青瓜打底，搭配杨枝甘露芒果球，一咸一甜非常爽口。冷菜鹅肝慕斯+酸甜的杨梅碎一起吃，创意十足，解腻可口。
🌰 板栗与南瓜调味的浓汤，香甜浓郁，再尝一口椰浆与酸奶油结合的抹茶脆片，意犹未尽。
🦪用白兰地煎制的扇贝，激发出海洋的鲜甜，青豆泥+鱼子酱，醇厚微甜
🥩 牛肋排，是我最喜欢的一道菜，经过80度24小时的低温慢炖，牛肋排肉质软烂，吸饱了浓郁汤汁，再搭配黑松露土豆千层，是满足的感觉。
🍨甜品：老北京特色山楂口味冰激凌，酸甜爽口，和草莓啫喱一起入口，一切都刚刚好。
坚持运用本土化食材与现代烹饪手法相结合，擅长将应季食材融入菜品，“食”与“艺”融汇交融，独具魅力才能深得人心。
「恰」牛扒房
📍 三里屯通盈中心洲际酒店三层
🍽 六道式品鉴菜单 ⏰ 4.28-6.30
