北宋就流行吃川菜了。#东壁探微#
《东京梦华录》里记载东京汴梁“有川饭店，则有插肉面、大燠面、大小抹肉。”不知道这都是什么。
记得在苏州甪直吃过奥灶面。
据苏轼说，四川一年四季都有蔬菜吃。苏轼有一首诗叫《春菜》，“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”苏轼是四川人，所以来个“吾蜀”。
杜甫说，有种“槐叶冷淘”，就是用槐叶汁和面做成的凉面，据说暑天吃又鲜又凉。
北宋就流行吃川菜了。#东壁探微#《东京梦华录》里记载东京汴梁“有川饭店，则有插
悦旋看历史
2023-03-30 11:55:43
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