【食材】

莲藕、鲜虾、玉米粒、小葱、生姜、生抽、盐、食用油

【做法】

1. 莲藕去皮切丁，与玉米粒一同焯水1分钟捞出；鲜虾去壳切块，加姜片、盐腌制。

2. 热锅少油将虾仁煎熟，倒入藕丁、玉米粒翻炒。

3. 加2勺生抽、适量盐调味，撒葱花翻匀即可。

【食材】

白萝卜、鸡蛋、大蒜、小葱、盐、白胡椒粉、生抽、食用油

【做法】

1. 热油煎荷包蛋至边缘焦黄盛出；萝卜去皮切薄片，蒜切末。

2. 用余油爆香蒜末，下萝卜片炒至透明微软。

3. 加入荷包蛋，冲入开水大火煮5分钟至汤色奶白。

4. 调入盐、白胡椒粉、生抽，撒葱花即可。

【食材】

冬瓜、大蒜、小米辣、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油

【做法】

1. 热油爆香小米辣与蒜末，倒入冬瓜块翻炒至边缘微透。

2. 加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐炒匀。

3. 添小半碗清水，中火焖煮5分钟至冬瓜软熟。

4. 大火收汁，撒葱花即可。

【食材】

南瓜、牛肉、酱油、淀粉、食用油、盐

【做法】

1. 南瓜切片，牛肉逆纹切薄片，用酱油、淀粉、油抓匀腌制10分钟。

2. 热锅少油滑炒牛肉至变色盛出，余油将南瓜炒至断生，加盐调味。

3. 加适量清水煮软南瓜，倒回牛肉翻炒均匀即可。

【食材】

牛肉、山药、大蒜、小米辣、小葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、盐

【做法】

1. 牛肉切薄片，加1勺生抽、半勺老抽、蚝油、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟，滑炒至变色盛出。

2. 山药去皮切片，焯水1分钟捞出过凉；蒜切片，小米辣切圈，葱切段。

3. 热锅少油爆香蒜片、小米辣，下山药片翻炒，加盐调味。

4. 倒入牛肉、葱段，快速翻匀即可。

【食材】

黄瓜、银耳、大蒜、白芝麻、生抽、香醋、蚝油、味精、香油、辣椒油、盐

【做法】

1. 银耳温水泡发1小时，焯水1分钟后过凉，撕成小朵；黄瓜切片，蒜切末。

2. 混合银耳、黄瓜、蒜末、白芝麻，淋入酱汁（2勺生抽+3勺醋+半勺蚝油+1勺味精+1勺香油+少许盐+1勺辣椒油）拌匀即可。