标签: 鱼子酱
没有养不活的鱼?长江鲥鱼、河豚,这些消失的水产竟重现餐桌!国外鱼子酱价格被中国打了下来
然而，当我们拿到自己的国产鱼子酱，在国外推销时却发现，以法国为代表的传统欧洲并不接受这种鱼子酱。但这种坚持并没有持续太久，随着欧洲鱼子酱市场供应越发紧张，欧洲人慌了，开始寻找鱼子酱的替代品。这时候，物美价廉的...
复刻国宴冷盘:沙律明虾鱼子酱
今日，我们依据《国宴菜-中国驻外大使馆分餐菜点集锦》的记载，来复刻一道堪称“外交餐桌上的珠宝盒”的经典冷盘—沙律明虾鱼子酱。此菜是国宴分餐制中“精致美学”的代表：硕大的明虾彰显诚意，莹润的鱼子酱点明格调，而融合...
“美食界”的爱马仕、米其林餐桌上的鱼子酱要IPO了!
18万元/公斤的鱼子酱，谁在吃？作者|刘俊群 刘钦文 将一勺鱼子酱抹在手背虎口处，借体温唤醒香气后送入口中—这种不少美食家偏好的品尝方式，在头等舱与米其林餐厅已不鲜见。如今，鱼子酱的滋味也飘进了资本市场。近日，...
中国人“统治”全球鱼子酱
鲟龙科技就以鱼子酱为基础研发出了鱼子酱冰淇淋、鱼子酱巧克力、鱼子酱月饼等产品，让鱼子酱有了更多消费场景。中国鱼子酱的崛起，其核心意义在于它打破了“高端必属西方”的迷思，证明了通过科技创新与产业链整合，中国完全有...
全球最大鱼子酱,要IPO了
在“黑黄金”的世界里，鱼子酱一直象征着稀缺与奢华。如今，国产鱼子酱巨头—鲟龙科技，正准备登陆资本市场，计划赴港上市。这家从千岛湖起步的企业，用二十年的时间，将一种曾经依赖进口的高端食材，养在了中国的湖水中。它的...
冲击港股“鱼子酱第一股”全球最大鱼子酱企业「鲟龙科技」首次递表
历经20余年的行业经验和发展，公司成功构建了覆盖鲟鱼育种与养殖、鱼子酱加工、销售及品牌营销于一体的鲟鱼和鱼子酱全产业价值链，并创立了全球知名的鱼子酱品牌「KALUGAQUEEN（卡露伽）」。公司长期以自有品牌独家为汉莎航空...
老照片 1960年苏联渔民收获鱼子酱 制作人间的美味
鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，这种被誉为"黑色黄金"的美味，是俄罗斯饮食文化的象征。位于俄罗斯伏尔加河流域的阿斯特拉罕市是俄罗斯最著名的鱼子酱出产地，曾经全球四分之三的鱼子酱出产自这里。1960年，美国摄影师卡尔·米丹斯...