中国美食在美国一直很受欢迎，像春卷、拉面、北京烤鸭等一直在美国很火，但冬夜下班路上最迷人的羊肉汤，在美国却寂寂无名。

根据数据统计，美国2024年人均羊肉消费量接近0.5公斤，这还是近年来每年都增长的数据；而美国人的牛肉人均消费量达到26公斤以上，鸡肉消费量又是牛肉的近两倍，可以说羊肉在美国算是“小众”肉类。

中国人是爱吃羊肉的，只是羊肉价格稍贵一些，例如火锅店里一盘半斤羊肉卷动辄30多元，普通人一般都是改善伙食或者在外面吃饭时候才会选择羊肉。

但中国人的年人均羊肉消费量还能达到1.7公斤以上，是美国人消费量的3倍有余。西北地区那更是爱吃羊肉，做得也比其他地方正宗好吃。

要知道，美国人的消费水平和对于肉类食物的偏爱，应该不至于人均一年都吃不了1斤羊肉，他们在高档餐馆里都是只吃牛排吗？

美国中部州确实是更偏好牛肉，因为那里规模化养殖业更发达，而且主要以肉牛、肉鸡为主，一方水土养一方人，人们爱吃牛肉也不奇怪。

中部州“红脖子”们也比较保守，文化中觉得羊是非常重要的象征，是圣洁的，所以很少吃羊，招待朋友们也主要以猪肉肉饼、香肠和煎牛排等为主。

中部地区人们非常会做牛肉，所以美国大城市里的牛排高档餐厅的厨师都有中部州出身或学习的背景，而像一些网红店比如“撒盐哥”，虽然也做牛排，但除了撒盐的噱头，牛肉做法比较普通，价格却比传统中部人开的店贵一些，所以当现在热潮退去，吃的人也越来越少了。

但在大城市，羊肉的消费水平还是不如牛肉或鸡肉，而要知道美国人除了北京烤鸭，一般都不吃鸭子的，鸭肉年人均消费还能有0.15公斤左右。

美国的米其林餐厅也很少处理羊肉类食材，唯一一道能拿得出手的也就是照搬模仿牛排的“烤羊排”以及羔羊肉了。不会做就会有腥膻味儿，那吃的人就更少了。

像什么羊肉汤、羊肉串、烤全羊等也只有在唐人街或者一些中东人开的餐馆里才能吃到。美国人也并不迷恋羊肉的味道，羊肉汤还不如炸鸡有吸引力。

美国人不爱吃羊肉，导致本土羊肉养殖业也上不了规模，因此供应商比较少，美国人现在吃的羊肉大多进口自澳大利亚，运输也主要是冷链为主了。

要是在美国的潮汕人或者西北人看到肯定会连连摇头，因为那一口肉的“鲜甜”就没有了。毕竟像潮汕，基本上顾客吃到的牛肉，两三个小时前还在牛的身上。

美国人这些年有吃羊肉的趋势，每年消费量都在增长，这两天一个华人博主在街头卖羊肉串，10块钱4串，排队拍的老长了。

这时候就也不讲文化了，闻到那羊肉串的香味，谁都会吞口水的，赶紧来上几串！

可见，只要好吃，价格不贵，普通人还是爱吃各种肉、每天换花样的。

当然，在美国吃羊肉还有一个好处，就是不担心吃到的是抹了羊油的鸭肉！中餐厅、印度餐厅、墨西哥餐厅、阿拉伯餐厅等出品的羊肉正卖得越来越好。

美国的中国餐馆虽然面临竞争，但一般很少“卷”，开了20年的餐馆比比皆是，只要口味本土化做得好，客户就会源源不断。

也许将来，下了班的美国白领，也想来上一碗羊肉汤，安逸安逸~

读者朋友们，你们爱吃羊肉吗？有什么好吃的羊肉美食，评论区讨论一下吧！

点击关注么么哒，我是大超，世界新鲜事儿，我们每天聊一聊——