问：普通合伙企业的合伙人是否可以约定部分合伙人不承担企业债务？

答：合伙协议可以约定合伙企业的利润分配、亏损承担，但是不得约定将全部利润分配给部分合伙人或者由部分合伙人承担全部亏损。所以，普通合伙企业的合伙人不可以约定部分合伙人不承担企业债务。

法律依据：

《合伙企业法》第二十六条，合伙人对执行合伙事务享有同等的权利。按照合伙协议的约定或者经全体合伙人决定，可以委托一个或者数个合伙人对外代表合伙企业，执行合伙事务。作为合伙人的法人、其他组织执行合伙事务的，由其委派的代表执行。

第三十三条第二款，合伙协议不得约定将全部利润分配给部分合伙人或者由部分合伙人承担全部亏损。