腊八粥中的食材，往往承载着人们对吉祥、丰收、团圆和健康的美好祈愿。常见食材的寓意如下：

糯米是腊八粥的基础食材，口感粘稠柔软，象征着团团圆圆、和和美美。在中国传统文化里，它一直被视作吉祥的象征，寓意家庭团圆美满，也寓意年年有余。

红豆代表日子过得红红火火，人们期望新的一年生活能如红豆般充满活力与热情。

花生象征多福多寿，体现了人们对幸福长寿生活的向往。

莲子寓意吉祥，放入腊八粥中，是希望生活顺遂如意，去除烦恼与灾祸。煮制时去芯后，口感绵密且不会发苦。

红枣本身香甜，为腊八粥增添“福气”，寓意生活甜蜜、多福多运。

此外，腊八粥里通常还会有大米、小米、薏米、绿豆、桂圆等食材，它们共同象征着丰收与团圆，多样搭配能为身体提供复合的营养支持。这一习俗源于佛教纪念释迦牟尼成道的传统，后来融入民间腊祭活动，成为年终感恩与祈福的温暖仪式。