天哪！中华料理都是满锅油，可胖人却比美国人少？国外网友为此争论起来了我随中餐师傅学做菜，炒一盘青菜得倒小半锅油，然而在中华大地街头，很少能看到身形肥胖之人，再看咱们美国，众人G天天食用蔬菜色拉，可肥胖者却随处可见，这究竟是为何？

最近美国网友杰克在Quora上的发问瞬间引发热议，话题热度迅速攀升至平台热门榜单。杰克在帖子中详细吐槽道：“我超爱吃宫保鸡丁与麻婆豆腐，为做出正宗味道特地去拜师学艺，可师傅倒油时的架势直接让我目瞪口呆，不过每次去中国游玩，街上路人大多身材匀称，这和美国商场里常见的大码人群形成明显对比，太怪异！”

新加坡网友林美玲第一时间留言：“莫被表面现象所骗！美国畜牧业中激素的使用较为普遍，查看美国农业部发布的畜牧业报告便可知晓，众多规模化养殖场为提升养殖效率，都会给牛羊使用合规的生长激素，这些激素虽在规定范围内，然而长期摄入对人体代谢的影响不可忽视，此乃美国廉价肉类消费群体更容易发胖的缘由之一，”

日本网民佐藤奈々子接着说：“你们对糖分的依赖才是关键！我以前看过专业食品检测机构的报告，美国很多连锁咖啡店的招牌甜咖啡，每杯的含糖量都比世界卫生组织建议的单日添加糖上限高很多。

在中国市场里，不管是连锁奶茶店还是超市零食，减糖款都特别受欢迎，就连年轻人喝奶茶大多也选‘三分糖’‘五分糖’，两边对糖的把控差别很大。”

韩国网友金敏俊评论时略带小自豪道：“中餐确实挺油腻的，上次在首尔的中餐馆用餐，擦嘴的纸巾都能渗三层油，但说中国人不胖是因为穷，完全是胡乱猜测，关键在于他们炒菜的油好多都留在汤汁里，没人专门去喝掉，不像美国，沙拉酱里全是油和糖，大伙拌沙拉时恨不得倒半瓶，这不胖才怪，”

中国网民李阳很快反驳这条评价道：“说中国穷困太陈旧，如今中国不管城市还是农村，每餐有肉都挺常见，并且中餐的‘油乃烹饪技术，像炸完排骨的油用来炒青菜，不但能增香，还能把肉里多余油脂提炼出来，比美国油炸薯条健康多，美国快餐的油炸是把油锁在食物里面，看似不油，实则都吃到肚子里去了，”

巴基斯坦网友阿卜杜勒也分享了自己的观察：“我在休斯顿开餐馆，常看到美国人吃沙拉的模样——倒沙拉酱时一点都不克制！那种普通的蛋黄酱，随便瞧瞧营养成分表便知热量有多高，比中餐炒菜用的油厉害得多，中餐的油是用于调味辅佐的，美国的酱料就是热量雷区，全然不同，”

越南网友阮氏秋香有独特见解：“我妈妈是中餐厨师，她常言油要少放但得够香’，中餐注重‘润锅油只需能让食材不粘且炒出香味便行，诸多油最后都会留在盘子里，而美国的炸鸡、薯条是将食物直接浸在油里炸，油全被吸到食物里头了，吃一口就好似喝一口油一般，”

研讨期间，美国网友艾米丽自我反省获得众多点赞，她表示：“实际上大家心里都明白，除了沙拉酱，碳酸饮料也是‘罪魁祸首’，我周围不少孩子放学回家便捧着碳酸饮料饮用，薯片、饼干更是一直吃，而中国人平常爱喝温水、喝茶零食大多为坚果、鲜果饮食习性差异极大”华夏网友王浩晒出自身日常：“我们吃饭有讲究，且格外爱运动！清晨公园里满是打太极拳、跳广场舞之人，夜晚小区内跑步、跳绳者亦众多，美国诸多民众下班后便蜷在沙发上吃零食看电视，运动量实在不足，仅吃沙拉怎能不胖？”

随着讨论愈发激烈，更多网友察觉，胖不胖并非由一个因素决定，美国那些高糖高油的加工食品、过多酱料的使用以及缺少运动的生活状况，才是肥胖率一直居高的缘由，而中餐的“油”只是表面情形，合理的烹饪方式、均衡的饮食结构，再加上积极的生活习惯，使得中国人维持着较好的身材状态。

这场跨国交流不仅解决了杰克的疑惑，还让大家明白不同饮食文化背后的健康原理，就像网友说的：“真正的健康不是看食物表面油不油，而是看整体的饮食观念和生活方式”，这可能就是这场热议给所有人的最大启发。

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