相信最近这两天，大家吃西贝和罗永浩的瓜，都要吃撑了吧？（传送门）
说实话，事情发展成这样，西贝的各种“神奇”操作，真的让许多网友看傻了眼。网友是这么评价的：无法理解，TA脑子不会放转转上回收二手了吧？（狗头.jpg）
图源：微博博主@C科技、@专业戳轮胎熊律师
而刚刚！事情又有了最近进展——
今天下午，西贝发布致歉信回应！！
让我们来康康，TA又说了个啥呢？
图源：微博
咳咳，小Yoo总结一下：
虽然，西贝一共列出了9条调整措施，但真要算起来，也就是两方面的事情……
一是门店以后都将改用非转基因大豆油。
二是以下8道菜（其中，包括儿童餐中的吃光光牛肉焖饭牛肉酱、牛肉饼、鳕鱼条，以及烤羊肉串、猪排烩酸菜、酥皮肉夹馍卤肉、手撕椒麻鸡、燕麦小米粥的金瓜泥）都将调整为门店现场加工制作。
致歉信的原图，小Yoo也给搬到下面了：
图源：微博@西贝XIBEI官方微博
（上下滑动查看更多）
反正这份致歉信看起来确实挺长，字数挺多的，可依然让不少网友发现了“华点”。
首先，西贝目前还没有解释大家最关心的“兑水鸡汤”和“速冻西兰花”的问题。
图源：抖音@国+社区、@都市条形码
其次，你你你你你！西贝，你说——
“正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺：做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋。”
不是！顾客到底都“虐”你什么了啊？
好好好，这句话又让大家上火了……
图源：微博
一般来讲，小Yoo码文章的时候，也挺喜欢用“正如某某某所说”的模版来硬凹一下，升华一下。（狗头.jpg）
不过，西贝，你本就在这深陷舆论之时，还冷不丁来这么一句，就算“虐”字打了引号，还是会让人观感不适。评论区的网友更是热评三连问：顾客虐你啥了？顾客虐你啥了？顾客虐你啥了？
看似西贝在道歉信中抖了个不合时宜的机灵，实则一下子把顾客放在了对立面。
试想一下，某天你吃到了一家不好吃的店，在某众点评上写了一个差评。结果，商家不好好了解你的反馈进行说明或者道歉，反而追着你屁股后面骚扰你，要求你删差评。这谁遇上不想和TA一直battle？而这样下去，商家和顾客就完全对立了。
不蛐蛐TA一辈子，都算善良人。
灾难级公关。（bushi）
PS：当然，公关部门也都是打工人，往往最后的拍板决定都是老板。懂的都懂。
图源：微博
最后，实际上这则道歉声明，也并没有真正回应罗永浩最开始提出的那个问题：能不能注明是否用了预制菜？
图源：微博@罗永浩的十字路口
与之相反的，是罗永浩在直播PPT上举的另一个例子——老乡鸡。（阿鸡，快快快！收拾收拾，准备升咖了！）
在去年9月的时候，老乡鸡门店就对餐厅现做、半预制和复热预制三大类菜品，都进行了详细说明和颜色标注。
值得注意的是，老乡鸡所说的——
半预制是经过初步加工，食品半熟，冷链到餐厅现场做的；
复热预制是在中央厨房做熟，冷链到餐厅，现场加热出品。
划重点！！！这种中央厨房制作的菜肴，其实并不纳入预制菜范围！！！
这也就是为什么西贝会一直纠结的这个点。
但，正所谓没有对比没有伤害。罗永浩拉出“老乡鸡”来一对比，对西贝的伤害值那可真是拉满了啊。（更何况，老乡鸡还是平价快餐店。）
图源：小红书@美丽浙江
不吹不黑不是广，老乡鸡这家我还真吃过。
年初，小Yoo去安徽旅游的时候，落地第一顿吃的就是老乡鸡。
3个菜3碗饭，一共52元（原价57元，新人券减了5块钱）。
反正吃完，我算是懂了为啥大家爱在评论区留言：连锁快餐，可以去看看老乡鸡。
味道嘛，真中规中矩，其实就是正常快餐的味道。（我觉得哈。）
但价格和西贝一比，就是阿贝的一碗番茄浇汁莜面的价格罢了。
图为：西贝的“招牌菜之一”五种番茄浇汁莜面
而说到最后，咱们和之前还是一样的观点。与其说西贝捅到的是“预制菜”的火篓子，不如说其踢到的是价格与价值匹配的铁板。
很多人的愤怒源头就在于——“我出来吃饭，就是不想做，又想吃新鲜的。结果，你也偷懒。偷懒就不说了，你卖我还是现制的价！”
更何况，西贝此前的品牌立的是：有机健康高品质。而这三点都建立在现制上面。
图为：微博罗伯特总结的网友评论
图源：微博
如今，事实上，大家对于预制菜并没有那么排斥了，尤其是干净的、大厂出品的预制菜，得到了不少人的认可。但大家依然反感的是，品牌把我们当“冤大头”。
你说为啥大家明知很多餐厅都是中央厨房出品，或者还真的有预制菜，却不骂它们呢？比如说——老乡鸡和萨莉亚，那日子老滋润了。就在于其价格整到位了。
把中央厨房的名头挂在明面上，再按照成本制定合理的价格，大家只会说：真香！
最后的最后，再插一句嘴，本来西贝可以借着这个事情，来一场推动预制菜的“改革”，发挥出其供应链的强大优势（在这上面，西贝确实6！）然而，现在却……
即使有人说现在吐槽的不一定都是西贝的客群，但西贝的客群经此一役还剩多少呢？
这可就不好说了。毕竟，能被其吸引到的中产家庭，反而是最最在意健康新鲜的。
西贝，你可长点心吧！
参考资料：
1.人民日报《到底什么才是预制菜？6部门曾发文明确》
2.半佛仙人《不理解西贝招惹罗永浩干嘛？》
3.槽植《“预制菜之王”萨莉亚，怎么就没人骂？》
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