“蟹呢？蟹呢？”——朋友圈从昨晚开始刷屏，全是这句。

一年没吃活的梭子蟹，上海人的馋虫集体造反。

好消息来了：昨天中午12点，崇明143条船已经拔锚，今明两天就能把“第一网”扛回长兴横沙渔港。

换句话说，最快今晚，菜市场就能见到张牙舞爪的东海蟹。

别急，先打预防针。

第一天价格铁定烫手：90～100块一斤，爱尝鲜的冲，想省钱的忍一周，60块就能拿下。

再往后，8月中下旬才是蟹最肥的时段，10月底小红膏蟹才满黄。

第一批回来的不止梭子蟹，小黄鱼、皮皮虾、银鲳、鱿鱼全在船舱里蹦跶。

浙江水产老黄说，6号清晨这些货就能在杭州、宁波、温州的菜场排开，上海这边同步跟上。

怎么烧？清蒸永远是底线，蟹黄淌到壳外才算及格。

进阶版就葱油：热油一泼，葱香混着海腥直冲脑门。

想吃点碳水安慰，蟹炒年糕——蟹肉弹、年糕糯，一锅下去连汤都不剩。

懒人直接倒笃蒸，花雕酒+酱油，锅盖一掀，酒香蟹甜。

剩下的边角别丢，斩块炖羹，豆腐蔬菜往里一丢，奶白一锅，鲜得眉毛打结。

今晚去菜场，看见蟹壳发亮、蟹脚乱蹬的就下手，别犹豫。

一周后价格腰斩，再忍忍，蟹更肥，钱包更鼓。

东海把第一口鲜递到嘴边了，吃还是等，自己看着办。