名不见经传的小县城突迎“甜蜜灾难”？一个卖提拉米苏的女子怎么就成了“绝命毒师”？

520那天，街头粉色气球还没褪色，近两百人却捧着急诊病历单互相苦笑，他们都在同一个摊位买了提拉米苏，结果皆出现上吐下泻，当有人把蛋糕照片晒到网上，评论区突然炸了，直言称这装饰花不是夹竹桃吗？

一张网红甜品的照片，为何让全网倒吸凉气？当“浪漫经济”撞上食品安全，多少看似美好的仪式感背后，藏着未被看见的危机？

事件爆发

提拉米苏作为一种常见的甜品，不少老铁都知道其价格不便宜，而蒙城人大概怎么也没想到，这个充满巧克力香气的情人节，会以救护车的鸣笛收场。

一位自称 “如花” 的女老板支起小摊时，黄色餐车旁围满了打卡的年轻人，其平台账号里反复强调马斯卡彭奶酪、100%动物奶油更是直言“独家配方”，吃一次会感受到“用心”。

而就是这么一个高端用料的提拉米苏产品，其定价不过25 元一份，因此吸引来了大量“打卡者”，殊不知这会是一场噩梦的开始。

投诉来得很快，不少消费者都出现了反常，发烧拉肚子呕吐，据一位中毒者所言，当地医院都被吓坏了，以为是出现了什么传染病。

起初人那老板娘不觉得是啥大事，认为吃出问题怎么就能和自己蛋糕有关，说不定是吃了别的有问题食品，可随着出事消费者纷纷表示都有吃那家提拉米苏时，真相显然已经定夺。

更让人觉得气愤的是，这些受害者中还包括有即将中考的孩子，如果因为此事耽误了中考，那所带来的损失将会是不可挽回的，面对这些铁证，老板娘则建了群协商，但紧跟着的则是其账号私密，之前的视频删除。

如今看来，她所谓 “独家配方”已经被网友戏称为“毒家配方”，浪漫可以包装，但健康不能造假，当营销比食材更 “新鲜” 时，危险早已潜伏在奶油褶皱里。

问题溯源

事件发生后，一位在烘焙行业摸爬滚打多年的老板“锐哥”在网络上发表了自己的观点，他认为，摆摊卖奶油蛋糕本就是不靠谱的一个情况。

奶油类蛋糕需要低温保存，在蛋糕店，制冷设备又是最费钱的存在，而像提拉米苏这种法式甜品对冷柜的要求更是高的离谱，如花所宣传的马斯卡彭奶酪开封后保质期很短，打发奶油必须在15℃以下。

除此外还有鸡蛋面糊，据“锐哥”所言，做这种东西不使用无菌蛋就得做成“炸弹面糊”，而它需要很高的技术含量，像摆摊卖蛋糕的很少人会，反观若是使用无菌蛋的话，也很难去保证没有细菌。

紧跟着便是水果品类提拉米苏，我们都知道水果容易变质，哪怕是用果酱其保质期也只是一定性的延缓，总得来讲就是提拉米苏时间温度保存要求高，如花摆摊那条件很难能保证几百份蛋糕没有质量问题。

更致命的是蛋糕上的花装饰，有网友在看到那些照片后，当即就判断这是夹竹桃，夹竹桃这种植物存在强心苷类的毒素，症状就是剧烈呕吐，连园林工人都知道 “碰完要洗手” 的毒花，竟被当成 “ins 风” 卖点。

那些装饰品花是否为夹竹桃目前没有官方证实，但保存上的疏漏是很有可能的，前面就有提到过提拉米苏价格高，而如果仅卖25元一些大可能会在设备用料上减成本，毕竟哪有人会乐意去做赔本买卖。

这场悲剧的根源，在于摆摊模式的天然缺陷，街头摊贩为了压缩成本，必然舍弃专业设备，冷柜用家用款代替商用，消毒水用清水敷衍，食材采购选便宜的批发市场，夏天高温下，奶油每多暴露一小时，细菌就会激增，更别说夹竹桃毒素这种 “即时炸弹”。

有网友计算了如花的盈利情况，以25元一份，每天200份为准，这样的话如花一天流水在5000元，据他表示，这一行利润能达到六到七成，因此如果一天可以做到3000左右的净利润，一年下来保底也是百万收入。

当下相关部门已经介入调查，结果还没有公布，无论这家店铺收入多少，该有的赔偿都不会少，只希望各个蛋糕行业从业者都能够引以为戒。

甜蜜生意的 “致命一课”

一场提拉米苏中毒事件，撕开了网红经济的光鲜面纱，当 “颜值即正义” 成为消费逻辑，当 “低成本高曝光” 取代品质追求，食品安全就成了最脆弱的一环。

相比于夹胡桃，某些商家眼里“流量比人命重要”的扭曲价值观，才是更可怕的 “毒素”，对消费者而言，戒断 “网红滤镜” 最好的办法，就是记住真正的美味不需要用“人设”包装，靠谱的商家不会让你用健康赌明天。

而对行业和监管来说，是时候给摆摊创业系上安全带了，毕竟，我们需要的是充满烟火气的地摊，而不是暗藏风险的 “流动雷区”。

参考信源

蓬勃新闻

南昌晚报

青岛新闻网

行运蛋糕店锐哥