妈妈，你会不会做那个彩虹饭呀！中午在小餐桌，奶奶做的彩虹饭可好吃了，你回去也给我做吧！这是晚上接儿子放学，一直在我耳边叽叽喳喳说个不停，不知不觉想起小时候，每到立夏，奶奶总会端出一锅色彩斑斓的米饭，不知道是传统，还是单纯的习惯，自从奶奶去世后，好像我也是很久都没有吃过了，所以应了儿子的要求，就分享这道一锅煮的神仙五色饭吧！

食材准备（2 - 3 人份）

1. 大米200克

2. 新鲜豌豆 1 小碗

3. 胡萝卜半根，土豆半个

4. 腊肉丁或者火腿肠一根

6. 葱花一小把

详细做法：先把糯米提前泡上 1 小时，让它喝饱水。接着把胡萝卜切成指甲盖大小的小块，腊肉切成小丁，还有豌豆，要一颗颗剥好，再仔细地洗干净，就像给这些小青豆宝宝们舒舒服服地洗个澡。

热锅后，先把腊肉丁放进锅里炒到微微冒出油花，那香味一下子就出来啦。然后把胡萝卜和土豆也倒进去翻炒1分钟，等微微变软之后，就可以把豌豆放进去咯，放少量的盐，快速翻炒几下。

这时候，把电饭锅里的大米放入开水，再把刚刚炒香的食材均匀地撒在大米上面。注意哦，水刚刚没过食材就行，而且要比平时煮饭少放 1/5 的水。然后，轻轻按下煮饭键，就等着电饭锅“咕嘟咕嘟”地唱完它的煮饭之歌吧。

打开锅盖的那一瞬间，哇，你会闻到春天和夏天手牵手的奇妙味道！这时候再撒上一点小葱花，是不是更香啦！

贴心小秘诀

1. 如果不喜欢吃腊肉，完全可以把它换成鸡胸肉哦。要是有朋友吃素，那就干脆不加肉，一样美味。

2.米可以用紫米，大米，糯米，都是可以的（我这里因为没有糯米了，所以用的大米）

2. 挑豌豆的时候，要选那些鼓鼓的嫩豆子，用指甲能掐出印子的，这种豌豆煮出来又甜又嫩。

3.如果饭煮多了吃不完，就把它捏成一个个可爱的饭团，既方便又美味。

看着儿子吃得满脸都是饭粒，我突然明白了立夏饭的独特魅力。这锅五彩的立夏饭，可不只是好看而已哦。豌豆里丰富的膳食纤维能帮我们清理肠胃，让身体更轻松；胡萝卜里的胡萝卜素对眼睛可好了，能让眼睛亮晶晶。

小时候，我还总嫌弃立夏饭颜色太花里胡哨。现在自己当了妈妈，才真正懂得这一粒粒彩色米饭里，满满都是长辈们“五谷丰登”的美好期盼。

关注大C，每天为您带来新鲜有趣的吃喝小知识！！记得用你发财的小手帮我点个小❤️星哦！！