一群江浙沪网友吐槽只要一说四川是美食荒漠就会被四川人攻击，根本不敢说川菜不好，搞得好像吃辣才是正统选择一样。 这些网友认为四川满街都是麻辣川菜，对于不吃辣的外地人非常不友好，对他们而言，四川就是妥妥的美食荒漠。 可离奇的是，四川人竟然还认为不吃辣是不会享受，吃不了好的，然后各种批评，总之爱吃麻辣还吃出了某种优越感。 这些江浙沪网友的吐槽其实广泛存在，并非没有道理。 某些四川人真的会认为麻辣川菜很好吃，并且认为所有人都喜欢才是正确的，我不止一次看到自贡网友向全国网友推荐自贡菜，他们认为自贡菜是川菜的顶流，是美食中的美食。 可问题是，自贡菜是川菜中的辣度天花板，谁告诉他们外地人一定喜欢自贡菜的？ 对于不喜欢辣椒的人来说，麻辣味的川菜真的不是美食，而是非常难以下咽，比如麻辣火锅、冒菜、串串、水煮肉片、辣子鸡丁…… 为啥我说麻辣味？因为川菜不是只有麻辣味，还有很多其他不辣的味型，比如五香、怪味、酸甜、荔枝味等等。 某些四川网友推崇的恰恰是麻辣味，他们不知道的是，麻辣味川菜其实是最难被广泛接受的一种味型，只有食辣区的观众包容度较高。 所以，一些江浙沪网友认为四川是美食荒漠并不是乱说，某种程度上确实是这样，不要怪江浙沪不懂川菜，是四川人无辣不欢的美食偏好让人以为川菜只有麻辣，反思的不该是我们自己吗？ 川菜那么多不辣的美食哪里去了？说起辣菜每个人都头头是道，不辣的川菜你能说出几个？开水白菜是你唯一知道的非辣菜对吧？ 四川人对麻辣味的疯狂追捧和大肆宣传已经过度了，更受欢迎的非辣川菜被雪藏了，所以部分外地人认为四川是美食荒漠并没有错，就连我这个正宗四川人都觉得川菜没有多少美食，远远不及粤菜。