“自2024年9月岱山县‘阳光食堂’配送项目启动以来，承蒙贵公司给予的鼎力支持，我司谨此深表感谢。”前几天，位于杭州市滨江区的明康汇生态农业集团总部收到了一封跨越200多公里来自舟山的感谢信。

在浙江东部的岱山岛，因为海岛地理环境带来的天然阻隔，食材配送的时效与安全始终面临考验。

如何确保二十多所学校、近万名师生每天吃上安全新鲜的饭菜？

这得从一次突发的“应急保供”行动说起。

4天3晚

一场紧急保供战

2026年元旦假期前夕，明康汇岱山仓负责人贾永威接到紧急通知：岱山县另一家食材配送企业被暂停供货，需紧急承接岱山区域所有学校的食材配送。这意味着，配送服务的需求学校从11所增加到20所，供货量激增40%……

放下电话的那一刻，贾永威就意识到，一场与时间赛跑的联合保供战役打响了。

“时间太紧迫了，但我们必须保障三天后开学时孩子们的餐食不受影响。”贾永威回忆。

人、货、车，全方位的紧急调配立即开启。五辆冷链车即刻到位，四名夜班分拣员被迅速招募入职，杭州明康汇总部调配的采购人员与内勤人员也火速支援岱山。与此同时，岱山仓库内新增的托盘、检测试剂、网络设备等物资悉数就位，一条稳固的应急配送链路在与农发集团的紧密配合中迅速搭建起来。

“那几天，我们七个人平均每天工作十七八个小时。”贾永威的语气平静，但眼神里仍能看出当时的紧张，“虽说我们之前有参与杭州亚运会食材保供和疫情保供的经验，但这次面对的是更复杂的海岛环境。”

岱山县由多个岛屿组成，其中衢山镇是一个独立的海岛，不通车，所有物资都要靠轮渡运输。而冬季的东海，大风、大雾随时可能导致轮渡停航。“一旦停航，岛上的孩子们就可能吃不上饭。”工作组紧急协商，决定启用衢山镇的“菜篮子”门店作为临时中转仓和补货点。他们提前将部分货物存放在门店冷库，形成一道保障防线。

周密的部署、迅速的响应、严密的落实，最终在1月4日这天，全县近万名师生像往常一样，准时吃上了校园餐。

“平稳、如常，就是对我们食材配送工作最好的评价。虽然这背后是成倍激增的需求考验。”贾永威总结道。这场突如其来的应急大考，不仅是一场对体系化运营能力的压力测试，也成为供应链能力常态化建设的一枚实战勋章。

“小岛你好”

一条“看天行事”的配送线

登上往返衢山岛与岱山本岛之间的轮渡，抬头可见“小岛你好”这句亲切的话语。衢山岛，这座60多平方公里的小岛，将明康汇食材配送服务与海岛居民拉近了一步。

“今年，我们刚把衢山岛的学校配送做起来，这是全新的挑战。上岛还未修桥，所有货都得靠轮渡送。我们司机常常天不亮就开始装货，在海上往返奔波。”明康汇岱山仓运营主管洪丹说道。

“一旦风力达到8级，轮渡可能就只能载客，无法运输货车。秋冬季节的浓雾也常导致停航。这意味着我们的食材配送线可能随时被天气切断。”作为土生土长的岱山人，洪丹不得不承认，“这就是一条‘看天行事’的配送线。”

因此，团队每个人上班的第一件事，就是看天气预报。“我们会提前一周对可能出现的停航风险制定应急预案。”

洪丹清晰记得2024年的中秋节，遇上台风天，临时接到机关单位节假日值班期间的食材供应需求。“那天本是阖家团圆的日子，接到临时配送需求，我们仓库、采购和运营岗位同事还是迅速集合，穿上雨具，顶风冒雨地将食材一车车送达。”在那个风雨交加的中秋，这条“紧急补位”的配送线，成了海岛应急后勤中可靠的一环。

与应对突发天气时的紧张节奏相比，日常运营的平稳运转同样不容有失。

“我们的配送量很大，但核心运营团队很精干。每个人都要紧盯细节。从食材验收、订单对接到品牌合规，任何环节的疏忽都可能影响第二天的食材配送。学校菜单一经确认便不能更改，对时效和品规的要求也很高。”贾永威说，“这要求团队紧密协作，依靠清晰的流程和实时共享的信息系统，实现高效协同与无缝补位。”

从0到1

标准“上岛”

“这是一份沉甸甸的信任，却也是一场从无到有的挑战。我们面临的第一个任务，是要将明康汇过去十多年在供应链管理中积累的经验和标准，系统地引入了岱山，帮助合作伙伴建立长期的标准化的运营能力。”贾永威回忆道。

在四面环海、交通时常受制于天气的岱山，一套完整的食品安全与标准化管理体系，更深层的意义在于为民生保障注入韧性。而这一体系的搭建，从两年前“阳光食堂”配送项目启动时便已悄然开始。

2024年，海亮集团与岱山县政府签订了战略合作协议。明康汇作为旗下农业企业，以食材配送为切入点，与岱山县农发集团展开合作，共同承接了当地多所学校的食材配送服务。彼时，承担具体运营的农发集团旗下绿洲菜篮子公司，作为新组建的县域保供主体，最迫切的需要，是搭建一套规范的食材配送体系。

明康汇食品安全与质量管理团队初次抵达岱山时，面对的是600㎡尚未成型的配送中心。从图纸设计、现场施工，到实验室建设、功能区规划、设备采购，再到全套管理制度的建立，明康汇团队与岱山县农发集团通力协作，经过连续通宵奋战，仅用1个多月将工地变为标准化配送中心。

硬件到位，人员培训便成为关键。

“新的团队成员在检测、验收和现场管理方面经验有限，我们通过现场指导和定期培训，逐步传递食安管理、质量验收的知识，以及追溯系统（浙食链）的操作要点，帮助现场人员快速进入岗位角色。在“阳光配送”新规出来后，我们第一时间组织专项培训，为确保现场符合标准要求，制定月度稽核机制，从识别问题到整改闭环，持续精进。”明康汇食安体系负责人蔡青文说，“大家一起协同，能为这里建立一套完整的食安体系，为现场运营保驾护航，心里也就踏实了。”

经过一年多的建设，这份跨越山海的专业协作，终于在东海之滨结出丰硕的果实。绿洲菜篮子公司相继获得了ISO五大体系认证与浙江省学校食材“阳光配送”企业资质。这不仅稳固了校园餐食的供应保障，也为服务的延伸打开了空间。

以此为原点，明康汇还为岱山农发集团旗下的6家“菜篮子”门店提供全品类蔬菜供应，让新鲜食材能够以更稳定的价格送达更多家庭餐桌。

“在岱山快两年了，最让我高兴的是一次客户调研中的反馈。”贾永威说，“一位中学老师说，孩子们吃饭更香了。比如以前一餐吃两个鸡翅，现在能吃三个再加个翅根。许多消费者也反映，蔬菜便宜了不少。”

明康汇舟山区域负责人孟刚表示：“明康汇进入岱山市场，首要的目标不是赚钱，我们深知食材保供和配送是民生大事、是良心活，因此我们坚持的是长期主义，而绝不是短期利益。这也是明康汇与其他众多食材供应链企业根本性的不同之处。合作以来，明康汇杭州总部始终给予高度重视、积极配合和资源赋能，充分体现了海亮‘既讲企业效益，更求社会功德’的发展理念。在经济效益和社会责任发生矛盾的时候，社会责任始终是放在首要位置的。”

他提到，县域食材供应往往存在规模小、标准散、食品安全难追溯等问题。近年来，随着乡村振兴战略推进和食品安全要求提高，越来越多县域开始探索更加现代化、标准化的供应链模式。岱山县选择与拥有全国供应链网络和专业管理体系的企业合作，形成了地方资源与专业能力优势互补的协作模式，是推动城乡融合发展、促进基本公共服务一体化的一次具体探索。

如今，每天都有冷链车往返于岱山的岛屿之间，配送着从田间到餐桌的新鲜食材。不同的是，这条供应链变得更加可视、可控、可追溯。它背后的管理体系，既融入了行业通行标准，也深深印刻着海岛特有的适应性。在这个过程中，最终受益的，将是千千万万个普通家庭的餐桌，和一方水土的民生保障。

“一条稳定、高效、温暖的食物保障线，或许正是‘山海协作’最鲜活的表达。”孟刚说道。