寒假不打烊放寒假 寒假宅家煲汤记：把日子熬成暖暖的味道✨寒假宅家的幸福感，有一半是热汤给的！外面天寒地冻，窝在厨房里慢火炖一锅靓汤，咕嘟咕嘟的热气裹着香气飘满整个屋子，喝下去从胃暖到脚，这才是冬天该有的样子～这个假期我解锁了两款超适合冬日的家常汤，分享给你们👇 🥣 莲藕花生猪骨汤：温润清甜的治愈系这碗汤是广东人从小喝到大的“冬日标配”，莲藕粉糯、花生绵软、猪骨鲜香，每一口都是满满的暖意。- 备料小技巧猪骨加葱结焯水去血沫，花生提前泡20分钟会更软糯，莲藕选粉藕（短粗带泥的那种），炖出来才会沙沙的口感。- 慢炖出精华把食材全部放进汤锅，加足量开水大火煮沸，转小火慢炖2小时，出锅前加盐调味就行。炖到莲藕用筷子一戳就烂，猪骨脱骨，汤头呈现漂亮的奶白色～- 暖心小Tips喜欢更浓郁口感的可以加几颗红枣，或者放一小块陈皮，去腥又增香。喝的时候撒点葱花，颜值和风味都up！💯🥘 鲍鱼炖鸡汤：鲜掉眉毛的滋补神器想给家人补一补的时候就选它！鸡肉的嫩和鲍鱼的鲜完美融合，汤头金黄浓郁，喝一碗感觉整个人都充满了能量。- 去腥三步走鲍鱼用热水烫一下，轻松去除内脏和黑膜；新鲜鸡肉用盐水浸泡20分钟，泡出血水后冲洗干净；爆香姜片再下鸡肉翻炒，彻底锁住鲜味。- 滋补加料包除了鲍鱼和鸡肉，我还加了西洋参、灵芝片、红枣，小火慢炖50分钟，最后撒枸杞和盐调味。汤里带着药材的清香，一点都不油腻。- 鲜度最大化鲍鱼要在最后15分钟再放，这样既能保证熟透，又能保持Q弹的口感。喝之前先舀一勺汤，鲜到眉毛都要掉啦～😋 💡 煲汤小白的成长感悟其实煲汤没什么复杂的秘诀，就是耐心+用心。看着食材在锅里慢慢变得软糯，香气一点点渗透到汤里，这个过程本身就是一种治愈。寒假在家，不用追求多华丽的菜式，一碗热汤就能让家人感受到满满的爱。这个冬天，让我们一起在烟火气里，把平凡的日子熬出暖暖的味道吧～美食