日本青森县产扇贝在市场消失，大量死亡冲击餐饮业！ 作为日本全国扇贝主要产地之一的青森县，扇贝养殖业正面临毁灭性打击，目前情况已对首都圈餐饮业造成影响。有经营居酒屋的店主在接受采访时表示，青森县产扇贝已从鱼市场下架，无法进货，只能改用北海道产等冷冻扇贝替代，因此也无法提供扇贝刺身，只能制作滨烧（将食材放在铁板或炭火上烤制的日式料理）。这位出身青森县的店主坦言，在性价比与口感上，青森县产扇贝原本是他的主推品，如今心情相当复杂。 据悉，青森县陆奥湾的养殖扇贝死亡率极高，主要产地陆奥湾的幼贝（稚贝）死亡率超过90%。据推测，原因是今年夏季酷暑导致海水温度升高。扇贝对高水温极为敏感，水温超过23摄氏度就会影响生长，超过26摄氏度则存在极高的死亡风险。然而，今年夏天陆奥湾水深10米的中层海域，日平均水温持续超过23摄氏度达3个月；在水深15米的下层海域，日平均水温持续超过23摄氏度也达2个半月。 为应对此次危机，日本水产厅正计划为受灾牡蛎养殖户提供资金周转、死因调查等方面的支援，并将针对青森县扇贝产业采取类似的支援措施。但当地渔民坦言，今后要靠扇贝养殖维持生计的可能性已变得很低。