20个蛋黄酥配方 一个约77克（皮40克，馅37克），可等比例增减。（芳香美食记总结） [玫瑰R]皮： 1.油皮25克一个，25*20=500克。 （中筋面粉260克，猪油85克，白糖50克，水105克）。 2.油酥15克一个，15*20=300克。 （中筋面粉200克，猪油100克）。 [玫瑰R]馅 1.豆沙25克一个，25*20=500克。 2.蛋黄约12克一个，12*20（160度烤8分钟） [火R]烘烤温度： 大白鲸40升：上火175，下火165，35分钟。（其它烤箱根据上色情况调整）后五分钟可选择盖锡纸防止上色过深。