之前做的番茄火锅鸡受到了全家的好评 今天再来做一次番茄火锅虾 也非常赞！ 汤汁浓郁 满满的番茄味 开胃又清爽 还可以放自己喜欢的菜 玉米、年糕都好吃 喜欢茄子的姐妹们这个风味茄子真的可以 外皮炸的脆脆的 里面一点都不吸油 外酥里嫩 麻辣鲜甜 真的超下饭 多放蒜和辣椒！就是饭店里干锅的味道！ 🍽【番茄火锅虾】 1.平底锅放油，大虾去虾线煎制两面金黄 2.放一把香葱，加三勺番茄火锅底料，两勺清酒 3.煮5分钟，最后大火收汁，撒芝麻出锅 🍽【风味茄子】 1.一个茄子切成四瓣，取出部分瓤，切成菱形，用水洗一下，再倒出水分，加淀粉抓拌均匀，让茄子均匀沾上干淀粉 2.准备酱料：两勺生抽、两勺白醋、两勺白糖、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺盐，加适量清水 3.油温六成热下入茄子，全城大火，炸定型再拨动，炸至金黄捞出备用 4.锅内留底油，炒香蒜末、葱段、青红辣椒、花椒粒，倒入料汁，熬制起大泡变粘稠，倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，关火放香菜