昨晚睡觉前刷到了炸牛排 就是小时候吃的那种 感觉以前满街都是卖炸牛排的 现在都看不到卖的了 就是那种炸完里面还是红红的 切的一条一条 再撒上椒盐吃 趁热吃酥酥脆脆的 可香了 满满的童年回忆啊 也是最幸福的味道 今天就来复刻一下 参考了日式炸猪排的配方 🍽【炸牛排】 ❶牛排用上脑或里脊都可以，选嫩一点的部位，用刀背敲扁，加盐和黑胡椒、料酒、白糖腌制半小时 ❷准备炸物三件套：淀粉面粉混合、鸡蛋液、面包糠 ❸均匀裹好，油温六成热下锅，小火慢炸5分钟，炸至金黄 ❹大头菜擦丝垫底，牛排切块摆盘 🍽【韩式拌饭】 ❶喜欢的蔬菜加盐焯水，我放的有香菇、胡萝卜、豆芽、辣白菜、西兰花、西葫芦 ❷盛一碗热气腾腾的米饭，铺上蔬菜，再放一颗无菌蛋黄，淋上拌饭酱就可以啦 🍽【豆芽大酱汤】 做拌饭剩了一点豆芽和香菇，拿了点豆腐做了一个炒鸡简单的韩式大酱汤，炒香蒜末一会下入蔬菜加开水和豆腐，再放一勺韩式大酱就好了～