1000皮蛋虾油娃娃菜是在传统上汤娃娃菜基础上改良的创新菜品，主料选用娃娃菜与松花蛋，核心工艺在于使用虾脑油与清鸡汤结合皮蛋丁熬制复合汤头。制作时需将娃娃菜盐浸焯水至八成熟，再通过虾脑油煸炒蒜末和皮蛋激发香味，加入鸡汤与娃娃菜同煮最终形成层次分明的鲜味体系。菜品呈现清素外观却兼具浓醇口感，其特色在于融合鸡汤的醇厚、虾油的鲜香以及皮蛋特有的风味。
1000皮蛋虾油娃娃菜是在传统上汤娃娃菜基础上改良的创新菜品，主料选用娃娃菜与松花蛋，核心工艺在于使用虾脑油与清鸡汤结合皮蛋丁熬制复合汤头。制作时需将娃娃菜盐浸焯水至八成熟，再通过虾脑油煸炒蒜末和皮蛋激发香味，加入鸡汤与娃娃菜同煮最终形成层次分明的鲜味体系。菜品呈现清素外观却兼具浓醇口感，其特色在于融合鸡汤的醇厚、虾油的鲜香以及皮蛋特有的风味。
