. 🍰今天分享一款适合作为下午茶的蛋糕卷，奶茶味十足带着微咸 . 🍰配方看图上哦 . 🍰制作要点 1️⃣ 蛋糕部分 1、牛奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛的低筋粉和盐搅拌至无干粉状，加入蛋黄搅拌均匀。 2、蛋清、砂糖和柠檬汁混合打发蛋白霜，打发至呈弯钩状，分次加入到步骤1的蛋黄面糊中翻拌均匀。 3、倒在烤盘（43*30cm）中抹平震匀，平炉上下火150°C烤制24分钟左右。 . 2️⃣ 咸奶茶奶油 1、伯爵红茶倒入到淡奶油中搅拌均匀完全浸泡，保鲜膜密封萃取风味2小时后，过筛出奶液并补全淡奶油的克重，打发至4-5成发。 2、黄油和糖粉打发至发白的蓬松质地，分次加入奶茶奶油翻拌均匀，继续用打蛋器打发至可裱挤质地 。 . 3️⃣ 成品组装 1、取200克杏仁片平铺到烤盘中，平炉上下火150°C烤制12分钟，出炉冷却备用。 2、冷却的蛋糕修边后，在表面裱挤适量咸奶茶奶油并均匀抹平，借助圆管卷成圆筒状，冷藏定型20分钟。 3、取出蛋糕卷，表面均匀抹上薄薄一层奶油后，切去边角多余部分，再在表面均匀粘合上杏仁片即制作完成。 .