近日，国家多部门联合开展的2025年个人信息保护专项行动通报结果引发广泛关注，69款移动应用因违法违规收集使用个人信息上榜，知名连锁餐饮品牌萨莉亚旗下《广东萨莉亚》微信小程序也位列其中。与此同时，多位消费者相继曝出在萨莉亚门店就餐后出现食品安全问题及遭遇服务态度恶劣等情况。
个人信息违规被官方通报合规漏洞亟待填补
依据《网络安全法》《个人信息保护法》等法律法规，按照《中央网信办、工业和信息化部、公安部、市场监管总局关于开展2025年个人信息保护系列专项行动的公告》要求，国家计算机病毒应急处理中心近期完成了对多款移动应用的检测，结果显示69款应用存在违法违规收集使用个人信息情况。
其中，《广东萨莉亚》被指出三项违规问题：一是在App首次运行时未通过弹窗等明显方式提示用户阅读隐私政策等收集使用规则；二是隐私政策难以访问；三是个人信息处理者在处理个人信息前，未以显著方式、清晰易懂的语言真实、准确、完整地向个人告知个人信息处理者的名称或者姓名、联系方式、个人信息的保存期限等。
图为《广东萨莉亚》通报情况
《中华人民共和国个人信息保护法》第十七条明确规定，个人信息处理者在处理个人信息前，应当以显著方式、清晰易懂的语言真实、准确、完整地向个人告知下列事项：（一）个人信息处理者的名称或者姓名和联系方式；（二）个人信息的处理目的、处理方式，处理的个人信息种类、保存期限；（三）个人行使本法规定权利的方式和程序；（四）法律、行政法规规定应当告知的其他事项。因此，萨莉亚在个人信息保护合规性上或存在明显漏洞。
12月8日，记者就通报问题尝试联系萨莉亚企业相关负责人进行采访，但截至发稿前，对方未予以任何回复。广州萨莉亚餐饮有限公司前台工作人员仅表示，“对此事不清楚，也没有看到相关情况的登报。”
食安与服务投诉频发消费者权益严重受损
除违法违规收集使用个人信息外，记者梳理发现，萨莉亚在食品安全与服务质量方面的问题，也成为消费者投诉的“重灾区”。
一位消费者在黑猫投诉平台上反映，“我在萨莉亚意式餐厅（大亚湾蓝鲸世界店）购买了一份番茄海鲜烩饭，就餐后当晚11点左右出现严重腹痛腹泻，并在次日凌晨0时30分左右发生呕吐，呕吐物即为当晚食用的烩饭。”该消费者随后前往医院就诊，诊断结果为细菌感染引起的急性肠胃炎。据其表示，就餐前后四小时内并未食用其他食物，基本可以锁定问题餐食来源。但事情发生后，该消费者与餐厅门店及总部沟通均未达成一致解决方案。
图为消费者对萨莉亚食品安全问题的投诉
记者注意到，类似的情况不在少数。另一位消费者投诉称，其在悦荟万科萨莉亚餐厅用餐，食用了披萨、意大利面、焗饭和鸡排后，回到家中开始腹部剧痛并腹泻不止，随后前往昌平中医院急诊，同样被诊断为肠胃炎。该消费者认为，从用餐到就诊仅3小时的时间差，进一步佐证了餐食可能存在的安全隐患。此外，还有消费者反映在广州番禺永旺萨莉亚吃饭时吃出异物，门店服务人员不仅一直不给解决方案，还试图将证据拿走，其回家后也出现了肚子疼、腹泻等症状。
图为消费者对萨莉亚食品安全问题的投诉
除了食品安全问题，萨莉亚部分门店的服务质量也备受诟病。一位孕妇消费者称，“我于2025年10月8号在同和金铂广场5楼萨莉亚点了一份鸡排，食用时发现肉内部仍血淋淋完全不熟。”当她向店员反映情况时，对方竟回应称“他们家鸡排就是这样子的，是正常的”。该孕妇表示，“此次事件已严重影响到身体健康，正常的鸡排我吃了这么多都不会这样，是你的问题就承认，不要老是推卸责任。”
图为消费者对萨莉亚工作人员服务态度的投诉
业绩增长依赖扩张运营本质回归成破局关键
公开资料显示，萨莉亚于1999年在东京证券交易所第二部上市，2008年在东京证券交易所第一部上市，并于2003年进入中国市场。2025财年一季度财报显示，尽管萨莉亚销售收入同比增长16.4%至612.75亿日元（约合人民币28.42亿元），但在中国主要城市的营业利润却均出现下滑。
进一步数据显示，2025财年萨莉亚在中国市场销售额为709.61亿日元，占其亚洲市场业绩的84.7%，但上海、广州、北京三地的营业利润分别下降23.6%、27.3%和20.3%。值得注意的是，销售额的增长主要依靠新开门店拉动，2025财年上海、广州、北京分别净增33家、36家和13家门店，增幅达20%、19.3%和20%，而既存门店销售额则连续多个季度下滑。截至2025年财年（2025年8月31日），北京、上海、广州三地既存门店销售额分别下降18.7%、19.7%和18.2%。
业内人士分析指出，萨莉亚在中国市场面临的困境，与其“低价低毛利”策略下的快速扩张密切相关。为维持性价比优势，企业可能在供应链管理、门店运营及人员培训等方面存在投入不足的问题，这或将导致食品安全风险增加和服务质量下滑。
餐饮行业专家建议，萨莉亚应暂缓盲目扩张步伐，回归运营本质。在食品安全方面，需加强中央厨房与门店的品控管理，建立更严格的食材溯源和抽检机制；服务层面，应强化员工的服务理念和应急处理能力，尤其是在消费者投诉时需遵循“倾听诉求、真诚道歉、解决问题、跟进反馈”的原则，切实保障消费者权益。（记者王紫茜）