有一位网民说道：能把山西的面称之为好吃的，基本上没吃过啥好面。 山西是面食之乡，从南到北面食五花八门，品种太多太多，最有名的有刀削面、扯面、拉面、拨股子等等，而且汤料配料也各有不同，特色各异，南北各有千秋，来到山西的游客，面食是必然品尝的，而且多数游客赞不绝口，至于这位网民不满意，不知是没有吃到好面，还是故意埋汰山西面食。但是少数人的不满意，根本否定不了山西面食在国内的名气。