【食管癌高发，都是吃蔬菜不足导致的？以偏概全】食管癌，尤其是中国最常见的类型——食管鳞状细胞癌，确实与饮食结构有关，蔬菜摄入不足是其中一个危险因素，但并非唯一原因，更不能将其作为食管癌高发的主要解释。真实情况是：食管癌是一个多因素共同作用的复杂疾病：①高温饮食习惯 ②腌制类食品摄入多 ③吸烟与饮酒④口腔卫生差、胃萎缩、HPV 感染 ⑤遗传易感性与社会经济因素 。所以，说“吃蔬菜少可能会增加食管癌风险”没有错，但如果将其简化为“食管癌都是因为不吃蔬菜”，就是对科学证据的误读。
【食管癌高发，都是吃蔬菜不足导致的？以偏概全】食管癌，尤其是中国最常见的类型——食管鳞状细胞癌，确实与饮食结构有关，蔬菜摄入不足是其中一个危险因素，但并非唯一原因，更不能将其作为食管癌高发的主要解释。真实情况是：食管癌是一个多因素共同作用的复杂疾病：①高温饮食习惯 ②腌制类食品摄入多 ③吸烟与饮酒④口腔卫生差、胃萎缩、HPV 感染 ⑤遗传易感性与社会经济因素 。所以，说“吃蔬菜少可能会增加食管癌风险”没有错，但如果将其简化为“食管癌都是因为不吃蔬菜”，就是对科学证据的误读。
